Една рецепта, която приготвям вече няколко пъти през последните десет дни. Пекохме шишчета на скара, във фрайър, във фурна, на опти грил – най-много ми харесват на скара, заради опушения вкус, но и другите варианти не са за пренебрегване.

В добавка към добре овкусеното пилешко месо, използвам таханов дресинг. Изключително ми е любим за овкусяване на салати, та затова реших да го включа и към тези шишчета. Велико допълнение – Опитайте! Вкусно е! Обещавам ви, че ще ви стане любимо ястие.

Използвах сусамов тахан от белени семена VikiNuts , който за мен е най-вкусният сусамов тахан, който съм опитвала. Страхотен е! Нито ми горчи, като повечето сусамови тахани, нито е прекалено силен аромата на сусам. Идеален е! Съвсем скоро ще ви споделя още нещо, което ми е супер любимо и включва сусамов тахан.

Ако решите да използвате сусамов тахан от белени семена VikiNuts – използвайте код GABI5, който ви носи 5% намаление за всички ненамалени продукти в сайта. В сайта на VikiNuts ще откриете и моята книга „50 здравословни кето десерта“, както и новата ми книга „60 здравословни безглутенови рецепти“.

Ако търсите други рецепти за шишчета, ето две идеи:

Ниво на трудност:

Рецептата е лесна за изпълнение, но времето за изчакване на месото да се овкуси и отпусне от киселината на лимона, е малко по-дълга. Много е важно да изчакате достатъчно време, за да може да се получат крехки.

Какво месо използвах?

От няколко години консумираме предимно фермерско месо, като винаги подбирам източниците. Не правя компромис с качеството на храната, която консумираме. Няма да споменавам ферми, но е добре да използвате и вие качествено месо, ако искате да хапвате здравословно и вкусно. Не агитирам никого, а споделям своят опит. Месото от магазина определено не ми е сред фаворитите и винаги намирам разлика, особено, откакто се храним с фермерско.

Какъв оцет използвах?

Използвам домашен ябълков оцет, който си правя сама всяка есен, защото имаме ябълка в двора на майка ми и не пропускам тази наслада за сетивата. Ако случайно ми е свършил домашният ябълков оцет, отново търся оцет, който да е домашен. На село има много хора, които си правят и продават. По фермерските пазари също има.

Какъв бульон използвах?

Използвам био зеленчуков бульон от дрогериите Dm. Една идея по-скъп е, но качеството му е повече от добро, както и състава. Използвам го от около две години и е най-доброто ми откритие от готовите бульони. Даже нямам друг любим и с толкова изчистен състав. Ако срещнете в моя рецепта бульон, да знаете, че е точно този.

Необходими продукти:

500 грама пилешко месо от гърди

1/2 лимон

1 чаена лъжичка био зеленчуков бульон на прах

зехтин екстра върджин за поливане

за тахановия сос:

50 грама сусамов тахан от белени семена VikiNuts

30 милилитра ябълков оцет

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото месо на малки парченца. Поставете ги в дълбока купа и ги поръсете със сока от лимон, био бульона и зехтина.

Разбъркайте добре, за да се овкуси месото от всички страни. След това покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за няколко часа. Нанижете парчетата месо на дървени шишчета и печете във фрайър за десет минути на 190 градуса. Можете да ги изпечете и във фурна по желание или ако нямате фрайър. Можете също така да ги изпечете и на скара – така ще имат по-опушен вкус. На мен най-много ми харесват на скара, точно заради опушения вкус.

Сложете в купичка сусамовият тахан от белени семена и ябълковия оцет. Разбъркайте до хомогенизиране на сместа.

Поднесете шишчетата със сос.

Приятен апетит!