Преди почти месец, видях тази питка при Хриси и побързах да я направя. Ограничавам тестените изкушения до минимум от почти десет месеца. Не бях опитвала тесто повече от четири месеца и точно на тази питка не можах да устоя. Направих я за едно гостуване и хубаво, че беше за гостуване, защото иначе щях да изям ако не цялата, то поне по – голямата част. Хриси, виновна си! Как можа да ме изкушиш така?! Тук е мястото да отправя своите най – най – искрени благодарности за точната рецепта, перфектно обяснение и умопобъркващи снимки!
Продукти:
200 милилитра прясно мляко
4 супени лъжици кисело мляко
3 супени лъжици олио
2 яйца – 1 жълтък за намазване на питката
1 пакетче суха мая / 7 грама суха мая
1 чаена лъжица кафява сол
1 чаена лъжица кафява захар
600 грама бяло брашно тип 400
30 – 40 грама краве масло
Приготвяне:
Пресейте брашното, направете кладенче и в него поставете топлото прясно мляко, киселото мляко, маята, олиото, солта, захарта и яйцето + белтъка.
Замесете меко тесто, което поставете в намаслена купа.
Покрийте се със стреч фолио и оставете на топло да втаса.
Премесете леко тестото и разточете на правоъгълник с размер 50/40 сантиметра.
Кората намажете с разтопеното краве масло и се навийте на руло.
Рулото разрежете през средата по дължина.
Премесете леко тестото и разточете на правоъгълник с размер 50/40 сантиметра.
Кората намажете с разтопеното краве масло и се навийте на руло.
Рулото разрежете през средата по дължина.
Усучете двете части и след това ги навийте на охлюв, като краищата подпъхват отдолу.
Поставете питката в тава, постлана с хартия за печене с размер 26 сантиметра.
Оставете на топло да втаса.
Намажете питката с отделеният жълтък, разреден с малко олио и прясно мляко.
По желание поръсете със сусам.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. На мен ми отне около 40 минути.
Поставете питката в тава, постлана с хартия за печене с размер 26 сантиметра.
Оставете на топло да втаса.
Намажете питката с отделеният жълтък, разреден с малко олио и прясно мляко.
По желание поръсете със сусам.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. На мен ми отне около 40 минути.
След като я извадите от фурната я напръскайте с вода и завийте с памучна кърпа.
Приятен апетит!
Габи, щом съм те изкусила да опиташ питка след толкова месеца, значи съм си свършила работата в блога както трябва :))))
Благодаря ти, мила, за доверието!
Питката ти е много красива, оттук ми замириса на масълце и няма начин да и' се устои!
Прегръдки и усмивки, момиче хубаво! 🙂
Прекрасна питка, толкова пухкава и ароматна! И аз избягвам хляба, но трудно бих устоила на тази приказка!
Слънчева седмица! 🙂
Прекрасна питка, Габи, наистина е невероятно изкушение,
разкошна и в твоето изпълнение, а Хриси е впечатляващо умеятелна и със страхотни рецепти!
Адмирации за двете ви, а за упоритостта и търпението ти – още повече!
Наистина страхотна питка! Всички рецепти на Хриси на добри. Снимките ти Габи са прекрасни, а питката ти прелест! Поздрави!
Габи, а мен ще нагостиш ли?