Има ли тук любители на поничките? А на домашните понички?
За първи път приготвям пържена храна от която Радост опитва, а на нея дори й хареса. Не смятам да го превръщам в ежедневие, защото вкъщи не консумираме пържена храна, но пък отвреме навреме ще включвам и такъв вид храни.
За пърженето използвах свинска мас, защото с масло нямаше да се получат добре, а слънчогледово олио не консумираме. Свинската мас е много по – полезна и ви съветвам ако решите да приготвите поничките, да си закупите.
Аз купувам свинска мас от местната месарница, но път знам, че има добра и в Lidl.
За приготвянето на поничките много се чудех дали да използвам брашно от лимец, но в крайна сметка се спрях на бялото, за да се надуят добре. Използвах малко количество мая за хляб, но може да използвате и сода бикарбонат. В такъв случай е добре да смените прясното мляко с кисело.
Този опит за понички ми е втори, като първият претърпя провал, защото се опитах да ги изпека и не се получи това, което трябваше. Поради тази причина се принудих да приготвя за втори път и да ги изпържа в свинска мас.
Продукти:
250 грама бяло брашно
100 милилитра прясно мляко, топло
50 грама кокосова захар
10 грама прясна мая за хляб
30 грама свинска мас
1 яйце
свинска мас за пържене
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата.
Разбийте яйцето на пяна, заедно със свинската мас и кокосовата захар.
Разтворете маята в прясното мляко и ги добавете в кладенчето.
Замесете меко тесто и го оставете да втаса на топло за 30 – 40 минути.
След това разточете на тънък лист и изрежете сърчица с подходяща форма.
Загрейте свинската мас в малка касерола и когато е достатъчно вряща, пускайте сърчицата.
Пържете за около половин минута от двете страни, тоест – 15 секунди от едната страна и 15 от другата.
Извадете от мазнината и поставете върху кухненска хартия.
Приятен апетит!
