От далечната 2014 година помук погачата е една от най – често приготвяните от мен питки. Тук съм споделяла рецепта за Памук погача.
Днес рецептата ми е за Раирана памук погача, която последно приготвих в началото на януари и ето че чак сега настъпи момента да споделя рецептата (точно четири месеца по -късно). Бавно се случват нещата с публикуването при мен. Да не споменавам, че имам рецепти и от ноември. Някак си не ми остава време да споделя навреме всичко, което искам, а след появата на втората ми дъщеричка, съвсем.
Ако се чудите каква погача да приготвите за утрешният светъл празник – Георгьовден, то спрете да се чудите и пригответе това съвършенство. Аз не консумирам тестени изделия, но пък обожавам да меся и приготвям…. и да „вкусвам“ аромати от фурната. Съвсем наскоро четох, че ароматите влияят на инсулин и кръвна захар… Не знам до колко е вярно, но пък знае ли човек.
Ако искате да приготвите погачата с мая, използвайте 20 грама прясна мая или 9 грама суха мая.
- Ако моето предложение за Раирана памук погача ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ в моя блог.
- Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
- Присъединете се към здравословната ми група във вайбър „Здравето е избор“.
- В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
- За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.
Продукти:
400 грама бяло брашно
100 грама активен квас
2 супени лъжици кокосова захар
1/2 супуна лъжица сол
1/2 чаена чаша топло прясно мляко
1/2 чаена чаша топла вода
1/2 чаена чаша свинска мас
1 жълтък + прясно мляко за намазване
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа и добавете към него захарта, солта и кваса.
Разбъркайте и направете кладенче в средата.Изсипете в кладенчето разтопената свинска мас, млякото и водата.
Замесете тесто /при необходимост може да добавяте по малко брашно/ и когато започне да се отлепва от стените на купата, го прехвърлете на плота и месете за десетина минути. Тестото е меко и много приятно. Разделете тестото на шест топки.
Разточете всяка топка на елипс с дебелина около 3 мм.
Разрежете края на всеки елипс с нож за пица на няколко места.
В тази рецепта за Раирани лимецови кифлички с квас съм показала как се разрязва. Можете да използвате и плънка по желание.
Навийте на рула и ги подредете в тавата, така че да се образува „охлюв“. В тавата поставете върху хартия за печене или я намажете със свинска мас и поръсете с бяло брашно.
Покрийте оформената питка с кърпа и го оставете на топло да втасва, докато удвои обема си.
Намажете с разбит с вилица жълтък с малко прясно мляко.
Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 45 – 50 минути или до готовност.
Ако фурната ви е много силна отгоре, може да печете на по – ниска скара.
Проверете с клечка за зъби или дървено шишче /забодете я в питата, ако след изваждане няма нищо полепнало, значи е готова/.
Извадете изпечената погача от тавата и я оставете върху решетка да се охлади за десетина минути.
Приятен апетит!
Раирана памук погача с квас
Необходими продукти
- 400 грама бяло брашно
- 100 грама активен квас
- 2 супени лъжици кокосова захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена чаша топло прясно мляко
- 1/2 чаена чаша топла вода
- 1/2 чаена чаша свинска мас
- 1 жълтък + прясно мляко за намазване
Начин на приготвяне
- Пресейте брашното в купа и добавете към него захарта, солта и кваса.
- Разбъркайте и направете кладенче в средата.Изсипете в кладенчето разтопената свинска мас, млякото и водата.
- Замесете тесто /при необходимост може да добавяте по малко брашно/ и когато започне да се отлепва от стените на купата, го прехвърлете на плота и месете за десетина минути. Тестото е меко и много приятно. Разделете тестото на шест топки.
- Разточете всяка топка на елипс с дебелина около 3 мм.
- Разрежете края на всеки елипс с нож за пица на няколко места.
- В тази рецепта за Раирани лимецови кифлички с квас съм показала как се разрязва. Можете да използвате и плънка по желание.
- Навийте на рула и ги подредете в тавата, така че да се образува "охлюв". В тавата поставете върху хартия за печене или я намажете със свинска мас и поръсете с бяло брашно.
- Покрийте оформената питка с кърпа и го оставете на топло да втасва, докато удвои обема си.
- Намажете с разбит с вилица жълтък с малко прясно мляко.
- Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 45 – 50 минути или до готовност.
- Ако фурната ви е много силна отгоре, може да печете на по – ниска скара.
- Проверете с клечка за зъби или дървено шишче /забодете я в питата, ако след изваждане няма нищо полепнало, значи е готова/.
- Извадете изпечената погача от тавата и я оставете върху решетка да се охлади за десетина минути.
- Приятен апетит!
