Понеделник е ден за нова рецепта. Днес съм ви подготвила рецепта от тефтерите на баба, само че с добавка от мен – течен шоколад.
Тези ореховки ги приготвих преди около три месеца за първи път и от тогава вече няколко пъти експериментирам, докато постигна това, което виждате на снимките.
Доста време си „играх“ с количествата на захарта, защото по оригиналната рецепта на баба, трябваше да използвам кристална бяла захар, а аз както ще прочетете по – долу, използвах захар от фурми.
Ако решите да поръчате продуктите от днешната ми рецепта от сайта на VikiNuts, използвайте код Gabi5. Той ви носи 5% намаление при направена поръчка. На мен не ми носи нищо – само усмивки и добро настроение от това, че ще опитате продуктите им и че ще приготвите рецептата ми.
Продукти:
300 грама смлени орехови ядки
80 грама бяло брашно смляно в каменна мелница
120 грама белтъци *
100 грама кокосова захар
натурален шоколад без захар VikiNuts
какаов крем с фъстъци VikiNuts
*Добре е белтъците да престоят в хладилник около 24 часа преди да ги използвате.
Приготвяне:
Разбийте белтъците със захарта до побеляване.
Времето за разбиване е различно, защото зависи от мощността на миксера.
При мен отне около 7 минути.
Започвам да ги разбивам първо на бавни обороти, след това на по – бързи и по – бързи.
Захарта я добавям на части. Добавям с всяко увеличаване на степените на миксера.
След това добавете пресятото брашно и смлените орехови ядки.
От получената смес шприцовайте топчета с помощта на сладкарски пош.
Аз използвах лист за печене върху който очертах кръгчета с еднаква големина.
След това обърнах листа обратно, за да няма досег сместа с мастилото.
Шприцованите топчета потупайте леко с пръст, за да може да се получи формата от снимките.
Печете на 180 градуса, на средно ниво във фурната.
Времето на печене е около 13-15 минути.
След като се изпекат, извадете тавата от фурната и оставете ореховките да изстинат в нея.
Когато са напълно изстинали ги слепете две по две с течен шоколад.
Аз напълних течен шоколад в сладкарски пош и шприцовах по съвсем малко върху всяка ореховка, а след това ги слепих.
Напълних още един пош, но този път с какаов крем с фъстъци и отрязах съвсем малък отвор, за да мога да направя ивиците върху ореховките.
Сами забелязвате разликата в какаовият крем и натуралният шоколад, нали?
Съхранявайте в хладилник заради течният шоколад. Особено, ако времето е топло.
