Шоколадов чийзкейк – нисковъглехидратен

Петъчно пристигам с една нисковъглехидратна рецепта. Тя си е направо кето де, но не съм смятала нутриенти и не мога да потвърдя колко нетни въглехидрати има в едно парче. Рецептата за този шоколадов чийзкейк е рецепта, която ще ви изненада! Ще ви изненада с интересни съставки и невероятно богат шоколадов вкус. Имам подготвени няколко рецепти, които чакат от месец насам. Те са за солени ястия и супи, но сладките все взимат преднина. Затова уикенда също ще има рецепти за добро утро. Наминавайте, за да ги прочетете. Лесен шоколадов чийзкейк за любителите на този десерт е рецептата ми за завършек на тази работна седмица.

 

Продукти:

за блата:

3 яйца
50 грама бадемово брашно
20 грама еритритол на прах
80 грама краве масло, разтопено
20 грама натурално какао 22-24% масленост

за крема:

250 грама маскарпоне
150 милилитра животинска сметана 36% масланост
30 грама еритритол на прах
1 пакетче желатин

за отгоре:

100 грама шоколад 90% какао
горски плодове

Приготвяне:

Разбийте яйцата и еритритола до образуването на пухкава смес.

След това добавете маслото на тънка струйка при непрекъснато разбъркване.

Следват бадемовото брашно и натуралното какао.

Добавяйте ги на части и при непрекъснато разбъркване.

Изсипете сместа в тавичка с диаметър 18 сантиметра.

Тавичката трябва да е покрита с хартия за печене. Ако използвате силиконова, хартията е излишна.

Печете на 180 градуса за 12-15 минути.

През това време пригответе крема.

Сложете желатина в чаша с малко вода, за да набъбне.

Разбийте животинската сметана до образуване на твърди върхове.

След това добавете маскарпонето и еритритола на части и при непрекъснато бъркане със силиконова бъркалка.

Набъбналия желатин разтворете на водна баня и добавете към млечната смес. Разбъркайте добре.

Извадете блата от фурната и го оставете да изстине. След това го сложете в плоска чиния с подходящ размер и около него сложете ринг за торта.

Изсипете млечната смес върху блата и загладете отгоре.

Сложете за няколко часа в хладилник, за да стегне.

По някое време извадете от хладилника и покрийте с разтопен шоколад. Върнете в хладилника за няколко минути, за да стегне и шоколадовата заливка.

След това извадете отново и премахнете металния ринг.

Декорирайте с горски плодове по желание.

Приятен апетит!

Забележка: Аз имах изостанали 3-4 кето бисквитки и ги намачках с малко вода. Оформих ги на топчета и ги поставих върху млечната смес преди да покрия с шоколад. Така получих малко по – различна декорация.  Когато не искаш да изхвърляш качествена храна, идеите се раждат бързо и лесно.