Тази кадифена сладост е едно мъничко удоволствие, което всеки може да си позволи, защото е напълно здравословна. Не съдържа брашно и захар.
След първата хапка ще започнете да въздишате от наслада и възхищение. Това е една от най – добрите ми торти. И последната здравословно шоколадова за неопределен период от време.
Продукти:
за блата:
4 супени лъжици брашно от рожков
1 чаена лъжичка еритритол
4 яйца
за крема:
4 яйца
Приготвяне:
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
В един съд сложете начупените блокчета шоколад, а в друг гореща вода.
Сложете съда с шоколада в съда с водата, като водата трябва не е много, за да не завира.
Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.
След като се разтопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколадовата смес, но не напълно.
Сложете съда с шоколада в съда с водата, като водата трябва не е много, за да не завира.
Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.
След като се разтопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколадовата смес, но не напълно.
Отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пухкав сняг с еритритола.
Разбъркайте разтопения шоколад и добавете един по един жълтъците при непрекъснато бъркане. Ще видите как сместа става по – гъста и лъскава след прибавянето на всеки един от жълтъците.
Прибавете сместа към белтъците и разбъркайте енергично.
Готовият мус сложете в хладилник за около час.През това време се заемете с направете блатовете.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с еритритола на сняг за няколко минути.
След като ги разбиете, добавете брашното от рожков и бъркайте до абсорбирането му от белтъците. Накрая прибавете и жълтъците един по един.
Добре е да използвате силиконова бъркалка за разбъркването. С нея става по – лесно и сместа не спада.
Сложете хартия за печене в две тавички с диаметър 20 сантиметра.
Разпределете сместа в двете тавички и загладете отгоре.
Печете на средно ниво в предварително загряна на 200 градуса фурна с вентилатор.
Времето на печене е около десет минути. След това изключете фурната, отворете вратичката и оставете тавичките вътре.
Извадете блатовете от тавичките.
Поставете единият блат в поднос или голяма чиния.
Сложете ринг от тавичка със същият диаметър около него.
Изсипете половината от крема и загладете.
Отгоре сложете вторият блат, а върху него останалият крем.
Загладете и приберете тортата в хладилник за една нощ.
Декорирайте с плодове или ядки по желание.
Аз декорирах с пресни смокини и хрупкави парченца хинап.
Приятен апетит!
Готовият мус сложете в хладилник за около час.През това време се заемете с направете блатовете.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с еритритола на сняг за няколко минути.
След като ги разбиете, добавете брашното от рожков и бъркайте до абсорбирането му от белтъците. Накрая прибавете и жълтъците един по един.
Добре е да използвате силиконова бъркалка за разбъркването. С нея става по – лесно и сместа не спада.
Сложете хартия за печене в две тавички с диаметър 20 сантиметра.
Разпределете сместа в двете тавички и загладете отгоре.
Печете на средно ниво в предварително загряна на 200 градуса фурна с вентилатор.
Времето на печене е около десет минути. След това изключете фурната, отворете вратичката и оставете тавичките вътре.
Извадете блатовете от тавичките.
Поставете единият блат в поднос или голяма чиния.
Сложете ринг от тавичка със същият диаметър около него.
Изсипете половината от крема и загладете.
Отгоре сложете вторият блат, а върху него останалият крем.
Загладете и приберете тортата в хладилник за една нощ.
Декорирайте с плодове или ядки по желание.
Аз декорирах с пресни смокини и хрупкави парченца хинап.
Приятен апетит!
Здравей, страхотна рецепта! Еритритола може ли да бъде заменен с нещо друго?
Здравей,
Може да се замени с всякакъв подсладител по избор.
Здравей. Колко парчета долу-горе е тортата?
Здравейте,
Излизат около шест парчета. Може да ги нарежете и на по – големи, но по – малки не.