Януари е уют, кори от мандарини, запалени свещи, вълнени шал и шапка, дебели чорапи, най – любимите хора, срещи, очакване. Януари е поглед напред. Януари е най – пълният с хора, заради новогодишните празници … и едновременно най – самотния, заради раздялата след това. Януари идва и си отива като сън, за да го последват останалите месеци от годината. Януари дава начало. Януари е вселена, изпълнена със смисъл и мисли за бъдещето, за новата година и предстоящите 365 нови дни.
А, за да са сладки всички тези 365 дни, ги започвам с нещо вкусно. Нещо за душата!
за десет броя бонбони
Продукти:
100 грама натурален шоколад 85% какао
4 броя мандарини
1 супена лъжица стевия на прах
Приготвяне:
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Вземете десет хартиени формички за бонбони и ги намажете с шоколад с помощта на четка за рисуване.
Поставете формичките в чинийка и ги сложете в хладилник за около 15 минути, за да стегнат.
След това ги извадете и отново намажете с шоколад.
Отново върнете в хладилник да стегнат.
През това време направете пълнежа.
Обелете мандарините и ги почистете от бялата люспа.
Измийте добре половината кора на една мандарина и я настържете.
Сложете мандарините и настърганата кора в малка касерола, заедно със стевията, на котлона – на средна степен.
Варете докато водата от мандарините изври и започне да се сгъстява.
На мен ми отне около десет минути.
Свалете от котлона и оставете да изстине напълно.
Извадете формичките от хладилника.
Напълнете черупките със сладко от мандарини, а отгоре „затворете“ с шоколад, така че да се образува бонбон.
Върнете бонбоните в хладилник за около 2 – 3 часа.
След това ги извадете и внимателно премахнете хартиените формички.
Приятен апетит!
