Зимата носи със себе си вкус и аромат на портокали. През останалите сезони от годината е трудно да се намерят. Всъщност, намират се, но не са същите. Затова реших да запечатам този аромат в буркан. Сладкото от портокали може да послужи за всякакви десерти като чийзкейк, брауни, слепени бисквити, кремове и т.н.
Сладко от портокали със захар може и да си закупите, но сладко от портокали без захар – не. Него само си го правим. 😉 За подсладител на сладкото от портокали използвах стевия на прах. Стевията на прах е добър заместител на захарта – бяла и кафява. Със захар, сладкото от портокали ще стане една идея по – карамелено. Сладкото от портокали със стевия на прах става по – стегнато и не така течно.
Може да издържи до десет дни в хладилник. Повече не съм тествала.
Ако искате да си го запазите за друг годишен сезон – заварете бурканчетата.
Използвах био портокали, защото в рецептата е включена и кората на портокалите.
Ако не можете да откриете био портокали, пропуснете частта с кората, защото кората на обикновените цитрусови плодове не е с много чист състав. Все пак целта ни е да се храним здравословно, нали така?!
От посочените количества излизат две малки бурканчета сладко от портокали без захар!
Продукти:
1 килограм био портокали
2 супени лъжици стевия на прах
Приготвяне:
Измийте добре портокалите.
Настържете част от кората на няколко портокала.
Аз използвах кората на два портокала.
Отстранете внимателно ципите и люспите на портокалите – филитирайте ги.
Сложете филитираните портокали в малка касерола и я сложете на котлона.
Включете котлона на средна степен и дръжте касеролата с портокалите на котлона, докато водната част започне да се изпарява.
Това отнема около 10 – 15 минути.
След това усилете степента на котлона и добавете стевията.
Бъркайте постоянно, за да не залепне.
След като сладкото от портокали достигне гъстотата, която ви харесва, дръпнете от котлона.
Напълнете сладкото от портокали в бурканчета докато е още топло и затворете бурканчетата с капачки.
Обърнете бурканчетата със сладко от портокали обратно, с капачката надолу.
Ако решите да запазите сладкото от портокали за по – дълго време – заварете бурканчетата.
Приятен апетит!
