За тази рецепта научих скоро от форум бг мама. Там доста я похвалиха и аз побързах да я изпробвам, защото разполагах с хубави одрински кори. Който е ходил в Одрин, знае за тях и най – вероятно дори е взимал за баница.
Така и аз. Винаги като ходим взимам за баница. Уникални са.
Предполагам, че баницата ще стане вкусна и с кори за баница, които се предлагат в България. Аз отдавна не правя баници и не купувам.
Рецептата е малко по – различна от тази, която споделям аз, но все пак основната идея е запазена. Благодаря на Венета. В нейна чест е и наименованието на рецептата.
Баницата става пухкава, лека, въздушна. Рецептата е изпробвана и с кори, сложени една върху друга, леко нагънати. Няма промяна в крайния резултат.
Продукти:
3 големи кръгли кори за баница
200 грама овче сирене
250 грама кисело мляко
2 яйца
30 грама краве масло
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 супени лъжици царевично нишесте
за намазване на корите:
20 грама краве масло
150 милилитра минерална газирана вода
Приготвяне:
Разбийте яйцата на пяна.
Разтопете маслото и го прибавете.
Разбъркайте.
Прибавете половината кисело мляко.
В останалата половина прибавете бакпулвера и разбъркайте.
След като кипне го прибавете към останалата смес и разбийте отново.
Накрая прибавете двете супени лъжици царевично нишесте и отново разбъркайте.
Смесете газираната вода и разтопеното краве масло.
Вземете една кора и с помощта на четка я намажете с тази смес.
Сгънете кората на две.
Отгоре сипете от яйчената смес и поръсете с натрошено сирене.
Навийте на руло и поставете в тава, предварително намазана с масло и поръсена с брашно.
Можете да използвате и хартия за печене по желание.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна, на средно положение.
След като баницата се изпече /около 40 минути/, я извадете от фурната и поръсете с пудра захар.
Приятен апетит!
