Когато бях малка, баба ми доста често приготвяше ошав от различни сезонни плодове. Понякога ги комбинираше, друг път не. Зависи изцяло от това какъв сок искаме да получим. В случая аз направих ошав от зелени сливи, защото ми е един от любимите, но пък ако ви притеснява, че са зелени, може да почакате да узреят.
Защо го нарича ошав, незнам. Виждам че по смесите сушени плодове, които се продават по Коледа пише „ошав“. Не проумявам как две различни неща, могат да имат едно и също име. А може би само тя си го нарича така. Факт е, обаче, че е вкусно.
Продукти:
1 килограм зелени или жълти сливи
2 супени лъжици мед
1 литър вода
Приготвяне:
Измийте сливите и ги почистете от дръжките и листата, ако имат такива. Моите имаха, защото са домашни, но тези по пазарите се продават без тези екстри.
Сложете ги в дълбока тенджера и добавете и водата.
Варете ги около 20 минути на бавен огън. Ще разберете кога да ги свалите като забележите сливите да се напукват.
Свалете от котлона и оставете да изстине. Махнете сливите от водата.
Сложете водата в нов съд, добавете захарта разбъркайте.
Сливите почистете от костилките и пасирайте. Добавете ги към водата и разбъркайте.
Прехвърлете готовият ошав в стъклени бутилки и съхранявайте в хладилник.
Може да се съхранява в хладилник до една седмица. Вероятно може и за по – дълго, но поне при мен не е издържал повече, за да дам достоверна информация.
Приятен апетит!
