Сочна какаова торта с кадифен крем и малини

Има торти, които просто те завладяват още от първата хапка – с богатия си шоколадов аромат, кадифена текстура и перфектен баланс между сладост и свежест. Тази какаова торта с крем с маскарпоне и пресни малини е точно такъв десерт: впечатляващ, елегантен и изключително вкусен.

Тайната на безупречно сочните блатове се крие в комбинацията от висококачествено брашно от Evoo.bg, карамеления акцент на кокосовата захар и добавянето на гореща вода, която напълно разгръща дълбокия вкус на какаото.

Защо тази торта е толкова специална?

Изключително сочни блатове: Използването на кокосово масло и гореща вода при приготвянето прави какаовите блатове невероятно меки, пухкави и влажни.
Качествени съставки: Качественото брашно от Evoo.bg гарантира прекрасна структура на блата, а кокосовата захар придава фина занаятчийска нотка.
Кадифен богат крем: Комбинацията от Маскарпоне, заквасена сметана, бита сметана и течен шоколад създава копринен крем, който идеално допълва свежестта на малините.

Необходими продукти:

за какаовите блатове (3 бр. силиконови форми):

Яйца: 2 бр.

Кисело мляко: 140 гр

Кокосово масло: 75 гр (разтопено)

Кокосова захар: 140 гр

Брашно EVOO: 240 гр

Бакпулвер: 8 гр

Какао: 3 с.л.

Ванилия: на прах или няколко капки

Гореща вода: 140 мл

За шоколадово-маскарпоне крема:

Маскарпоне: 500 гр

Заквасена сметана: 200 гр

Бита сметана: 200 гр

Течен шоколад: 200 гр

за сглобяване и декорация:

Пресни малини: за плънка между блатовете и за украса

Начин на приготвяне:

В голяма купа пресейте и смесете брашното, кокосовата захар, какаото, бакпулвера и ванилията.
Към сухата смес добавете яйцата, киселото мляко, разтопеното кокосово масло и 140 мл гореща вода.
Бъркайте с бъркалка или миксер на ниска скорост до получаването на гладка, хомогенна и ухаеща какаова смес.
Разпределете сместа равномерно в 3 силиконови форми за печене. Печете в предварително загрята фурна на 160°C за 45-50 минути (проверете с дървено шишче). След изпичане оставете блатовете да се охладят напълно.
В купа разбийте маскарпонето със заквасената сметана, битата сметана и течния шоколад до получаването на стабилен, пухкав и кадифен крем.
Поставете първия охладен блат върху тортена чиния.
Нанесете пласт от шоколадовия крем и подредете свежи малинки.
Поставете втория блат, отново намажете с крем и добавете малинки.
Завършете с третия блат, покрийте цялата торта с останалия крем и шприцовайте красиви розички от крема за декорация.
Украсете обилно с пресни малини отгоре.
Приберете тортата в хладилник за поне 12 часа, за да поемат блатовете от крема и вкусовете да се съчетаят съвършено!
Приятен апетит!