Макароните, които използвах за са със съдържание на спанак. Исках рецептата да е максимално изчистена, защото ми харесват точно такива изчистени вкусове.
Като бяхме в Рим, през май, хапнахме различни видове паста и всички бяха с доста изчистено съдържание откъм продукти.
Започнах да се придържам към този „принцип“ и от тогава си хапваме най – леката паста.
Замисляли ли сте се, че колкото повече продукти сложите в едно ястие, то ще стане толкова по – трудно за храносмилане!? Това се отнася не само за приготвянето на паста, а и за всяко едно друго ястие.
Продукти:
200 грама макарони Fusilli със спанак
300 грама пресни гъби Пачи крак
50 грама краве масло
1 скилидка чесън
1/4 чаена лъжичка сол
Приготвяне:
Сложете около 600 милилитра вода със солта на котлона да заври.
Когато водата е достатъчно загряла, добавете макароните със спанак.
Варете според указанията на опаковката, около 5 – 6 минути са достатъчни.
Почистете гъбите и ги нарежете на малки парченца.
Почистете скилидката чесън и я смелете в преса.
Загрейте маслото в тиган.
Добавете чесъна и гъбите.
Запържете за кратко.
Свалете макароните от котлона и ги отцедете от излишната вода.
Разпределете ги в две дълбоки чинии.
Върху макароните разпределете от гъбите.
Подправете със сол и черен пипер по желание.
Приятен апетит!
При сервиране добавих и ситно смлян пармезан.