Тази рецепта се подвизава дълго във форум бг мама. Реших и аз да я приготвя, като я направя безглутенова. Оригиналната рецепта можете да прочетете ето тук. Въпреки че ако напишете сух сладкиш с дюли, ще я намерите на още много места. Явно рецептата е известна още от едно време, но намира почитатели през различните години и винаги по едно и също време на годината – есента, когато има в изобилие ябълки и дюли. Вместо бяло брашно използвах царевично брашно. Може да използвате и равни количества царевично и оризово брашно.
Продукти:
4 зелени ябълки
2 дюли
100 грама орехови ядки, сурови
200 грама царевично брашно
150 грама краве масло
180 грама фурми Medjool plus на StrumaFruit
10 грама бакпулвер
10 грама цейлонска канела
Приготвяне:
Почистете ябълките и дюлите от кората и семената. Настържете ги на едро ренде.
Половината от ореховите ядки нарежете на малки парченца.
Всичко смесвате в купа. Разделете на три части.
Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер с 30 милилитра топла вода до образуването на хомогенна смес.
Отделно в друга купа смесете царевичното брашно, смлените на пюре фурми, останалите орехови ядки (смляни на брашно), цейлонската канела и бакпулвера. Разделете сместа на три части.
Вземете форма за терин с размери 10/30 сантиметра и я застелете с хартия за печене. Ако формата е силиконова, може да пропуснете частта с хартията за печене.
Сложете първо едната част от настърганите ябълки, после поръсете със сухата смес и нарежете тънки парчета 50 грама краве масло.
Всичко повтаряте по този ред до изчерпване на продуктите. Най отгоре суха смес и върху нея 50 г краве масло.
Печете около 45 минути на 180 градуса с ветилатор в предварително загрята фурна.
Оставете сладкиша да изстине, а след това го приберете в хладилник за няколко часа да отлежи.
Приятен апетит!
Сух сладкиш с ябълки и дюли без глутен
Необходими продукти
- 4 зелени ябълки
- 2 дюли
- 100 грама орехови ядки
- 200 грама царевично брашно
- 150 грама краве масло
- 180 грама фурми Medjool Plus
- 10 грама бакпулвер
- 10 грама цейлонска канела на прах
Начин на приготвяне
- Почистете ябълките и дюлите от кората и семената. Настържете ги на едро ренде.
- Половината от ореховите ядки нарежете на малки парченца.
- Всичко смесвате в купа. Разделете на три части.
- Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер с 30 милилитра топла вода до образуването на хомогенна смес.
- Отделно в друга купа смесете царевичното брашно, смлените на пюре фурми, останалите орехови ядки (смляни на брашно), цейлонската канела и бакпулвера.
- Разделете сместа на три части.
- Вземете форма за терин с размери 10/30 сантиметра и я застелете с хартия за печене. Ако формата е силиконова, може да пропуснете частта с хартията за печене.
- Сложете първо едната част от настърганите ябълки, после поръсете със сухата смес и нарежете тънки парчета 50 грама краве масло.
- Всичко повтаряте по този ред до изчерпване на продуктите. Най отгоре суха смес и върху нея 50 г краве масло.
- Печете около 45 минути на 180 градуса с ветилатор в предварително загрята фурна.
- Оставете сладкиша да изстине, а след това го приберете в хладилник за няколко часа да отлежи.
- Приятен апетит!
