Тези дни на пазара открих пресен зелен фасул и побързах да направя супа. Още помня супата с домашен зелен фасул, която хапвах миналото лято на Ковачевица. Там тя беше направена с доооста олио. Аз също я приготвих с много мазнина, за да се доближа максимално до въпросният вариант, но я направих с масло. Причините за НЕупотребата на олио у дома вече съм ги писала и няма да изпадам в лирични отклонения. Много вкусна е, както топла, така и студена.
Пак ще я правя тези дни, а тъкмо вчера доядох последната купичка.
Продукти:
500 грама пресен зелен фасул
2 скилидки чесън
1 морков
1 домат
връзка пресен магданоз
100 грама краве масло
сол на вкус
Приготвяне:
Измийте добре фасула и го почистете от краищата.
Почистете и нарежете чесъна на ситно.
Сложете маслото в тенджерка и го оставете да загрее.
След като загрее, сложете чесъна и фасула.
Обелете и нарежете моркова на четвъртини.
Измийте и нарежете домата на малки кубчета.
Добавете моркова, домата и магданоза в тенджерата при останалите продукти.
Долейте вода, около 2 литра.
Оставете да къкри за известно време – докато зеленчуците се сварят и омекнат.
Аз направих супата в Мултикукър и ми отне 30 минути.
На котлона може да отнема и малко повече време.
След като супата е готова, подправете със сол на вкус.
Приятен апетит!