Сурово брауни

Моите рецепти винаги са щедри на шоколад, защото вкъщи си имам един шокохолик. С рецептите ми внасям разнообразие, а и винаги имам под ръка по нещо на което всеки еди член на семейството ми да се наслади в даден момент. Хубавото на тази рецепта е, че може да се замрази за моментите, когато нямаме време да приготвим нещо сладко, а ще имаме гости или искаме нещо сладко за след вечеря. Трябва само да го извадите от фризера за час, час и половина преди консумация.

Рецептата е много лесна и бърза за изпълнение и вярвам, че много ще ви хареса.

В рецептата си използвах фурми Medjool и сушени натурални кайсии на StrumaFruit. Ако решите да използвате продуктите на StrumaFruit, можете да използвате код Gabi10, който ви носи 10% намаление на ненамалени продукти.

Кралските фурми Medjool са любими на дъщеря ми и винаги имам по една кутийка в раницата – за моментите, когато и ако прегладнее по време на разходка или на път.

Натуралните кайсии без костилка пък са любими на съпруга ми, който ги свързва с детството си. Аз също си спомням като малка как сушахме кайсии на слънце, наред със сините сливи и крушите. Мил детски спомен ми е. Към днешна дата не разполагаме с кайсия на двора и затова разчитаме изцяло на StrumaFruit и техните сушени кайсии без добавена захар и подобрители.

От сайта на StrumaFruit можете да поръчате и книгата ми „50 здравословни кето десерта“.

От посочените количества излизат 12 парчета брауни.

Продукти:

300 грама кралски фурми Medjool

160 грама сушени натурални кайсии StrumaFruit

80 милилитра топла вода

200 грама сурови орехови ядки

5 грама натурално какао 22% масленост

за отгоре: 

60 грама шоколад 75% какао

30 грама кокосово масло

40 грама пресни орехови ядки

парченца какаови зърна, сурови

 

 

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер с кайсиите и водата.

Трябва да получите гъста паста.

Запечете ореховите ядки в сух тиган, за да си пуснат ароматите и да станат хрупкави.

След това ги смелете до образуване на ситни трохи и ги добавете към пастата. Разбъркайте до получаване на еднородна смес.

Така получената смес изсипете в тавичка, покрита с хартия за печене.

Тавичката, която използвах аз бе с размери 15/30 сантиметра.

Начупете натуралния шоколад на блокчета и го разтопете на водна баня.

Добавете кокосовото масло и разбъркайте.

Изсипете сместа върху браунито и загладете.

Поръсете с начупени орехови ядки (отново запечени за кратко на сух тиган) и парченца какаови зърна.

Сложете тавичката във фризер за 1-2 часа, за да стегне браунито.

След това извадете от фризера и внимателно разрежете с остър нож, който преди да използвате трябва да потопите в гореща вода, за да не се чупи шоколадовата глазура и парчетата брауни да станат с неправилни форми.

Сервирайте по желание с топка ванилов сладолед.

Приятен апетит!