Има ли тук любители на бисквитите? Семейството ми много ги харесва и аз често им приготвям. Този път реших да включа повече и различни продукти в тестото за бисквити. Новото и различно, което не се среща при всички бисквити е зърното от едрозърнест лимец. Не ви е хрумвало да го вложите в бисквита, нали?! Щом ще са бисквити от лимец, защо да не са двойно лимецови бисквити?!
Използвах тахан от слънчогледови семена, както и сурово слънчогледово семе, отгледано грижливо в Добруджа ♥. Фурмите са повечко, защото семейството ми обича по – сладки храни. Докато аз съм привърженик на десертите с минимално количество на захари.
Тахановите бисквити със зърна от лимец се приготвят бързо. Рецептата е лесна за изпълнение, а крайният резултат повече от задоволителен. Аз съдя по аромата, защото се храня с аромати, но опиталите ги, дадоха перфектна оценка за тях.
Продукти:
150 грама фурми Medjool
50 милилитра топла вода
50 грама тъмни стафиди
30 милилитра вино Марсала*
20 грама кокосово масло
100 грама слънчогледов тахан
100 грама зърна от едрозърнест лимец**
200 грама био пълнозърнесто брашно от лимец
70 грама слънчогледови семена, сурови
*Ако не разполагате с вино Марсала, използвайте ром или ликьор.
**Семената от лимец са предварително накиснати за 24 часа във вода.
Приготвяне:
Накиснете стафидите във виното за няколко часа.
Почистете фурмите от костилките.
Сложете ги в блендер заедно със водата и блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Сложете брашното от лимец в купа.
Добавете зърната от лимец и разбъркайте.
Добавете на части пюрето от фурми, тахана, слънчогледовите семена, кокосовото масло. Накрая добавете и отцедените от виното стафиди.
Замесете еднородно тесто.
Сложете хартия за печене в голямата тава на фурната.
Откъснете от тестото топче, колкото орех и го сплескайте с длани, за да се образува бисквита.
От посочените продукти излизат двадесет броя бисквити.
Печете в загрята на 180 градуса фурна, на средно ниво, за 15 – 18 минути.
Извадете тавата от фурната и оставете бисквитите в нея да изстинат напълно.
Приятен апетит!
