Днес Радост навършва девет месеца и поради тази причина има торта. За всяка месечинка си има, защото идеята ми харесва, а и защото обичам да правя торти.
Този път тортата е малко по – различна. Приготвих тортата с моментно направено сладко от ягоди с помощта на желираща захар Захира.
От захар Захира се свързаха с мен с идеята да тествам захарта и аз приех, защото този продукт е нов за мен. Както знаете, за себе си приготвям сладко от плодове без захар, но семейството ми и всички приятели, консумират продукти със захар.
Желиращата захар е добър продукт за домакини с малко свободно време. Сладката и мармаладите стават за минути и не е нужно да бъркате и стоите над котлона с часове.
Бих експериментирала и с други плодове и комбинации от ядки и плодове, защото В. обича да си похапва палачинки с домашно сладко.
На баба ми пък се обадих веднага да я препоръчам, защото приготвя много сладка и мармалади и то в големи количества. Милата, стои над калайдисаната тава с часове, само и само да направи домашно, вкусно и полезно сладко.
Тя много обича филийки с масло и сладко. В семейството ми всеки обича сладко. – дали на палачинки, дали на филийки, чийзкейк, кексове или добавено към киселото мляко.
Би ми било интересно как ще се „държи“ захарта при приготвянето на сладко от цитруси. Задължително ще пробвам на зима с портокали.
Ето и рецептата за тортата.
Продукти:
500 грама пресни ягоди
500 грама желираща захар
500 грама нискомаслена извара
100 грама овесени ядки
50 грама бадемов тахан
Приготвяне:
Започнете приготвянето на тортата с блата.
Сложете овесените ядки и бадемовият тахан в купичка и разбъркайте добре.
Изсипете сместа в тавичка с диаметър 18 сантиметра. Притиснете с лъжица и оформете блат.
Сложете тавичката във фризер за пет минути, докато приготвите желираното сладко.
Почисетте ягодите от дръжките и листата. Измийте ги.
Пасирайте ги и ги сложете в малка касерола.
Сложете касеролата на котлона и включете на средна степен.
Когато ягодовият сироп заври, добавете желиращата захар.
Бъркайте непрекъснато и дръжте на котлона около пет минути.
Дръпнете на една страна и оставете да изстине.
Разбийте изварата с малко вода в блендер.
Трябва да получите гладък крем.
Добавете половината от готовото желирано сладко от ягоди.
Разбъркайте до получавенето на хомогенна смес.
Извадете тавичката от фризера и изсипете крема отгоре.
Загладете хубаво и върнете във фризера за час.
След това извадете тавичката от фризера, разпределете останалото сладко и загладете.
Върнете във фризера за още поломвин час.
Отново извадете тавичката и внимателно отстранете от ринга и тавичката.
Прехвърлете в поднос или десертна чиния и декорирайте с пресни ягоди.
Приятен апетит!
