Триъгълници с пресен кашкавал

В днешната ми рецепта използвам един продукт, който може да не е познат на много от вас – гьобек. Наименуванието идва от турски, а всъщност представлява пресен кашкавал.

Гюбекът е пресен кашкавал, който остава при формирането на питата. В моят случай той е фермерски- на Ферма ЕА. При месенето на кашкавала не винаги може да се вземе точното количество материал. То не може да се отреже защото питата после може да се „отвори“ и затова се изтегля докато накрая се откъсне с пръст. Откъснатото много прилича на пъпна връв (в превод от турски – гюбек), откъдето идва името му.

Гюбекът може да се разпознае по вкуса – в него се усеща вкуса на млякото и леко „скърца“ на зъбите. Гюбекът (неузрелият кашкавал) е подходящ за паниране и запичане във фурна. Точно в такава рецепта го използвах и аз – триъгълници с гьобек. Много бърза, лесна и ефектна рецепта, която приготвям доста често в забързаните делнични дни, вместо хляб – за вечеря или за бърза закуска на дъщеря ми. Когато ги приготвям за закуска, ги пека в еърфайър, защото количествата са по – малки.

Ферма ЕА имат онлайн магазин за поръчки, като може и да се купят на място всяка събота на пазара на Римската стена или на пазара в Банкя. Може да заявите и посещение на фермата по телефона, за да видите къде се произвеждат продуктите, които предлагат.

• Ако моето предложение за Триъгълници с пресен кашкавал ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията „ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ“  в моя блог.
• Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук.
• За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.

Продукти:

200 грама фини кори за баница

200 грама гьобек Ферма ЕА 

50 грама краве масло 

Приготвяне: 

Изрежете корите за баница по дължина на десет сантиметра ширина.

Нарежете пресния кашкавал на малки парченца, всяко по 10 грама – като кубче.

Сложете всяко кубче в началото на всяка лента кора за баница. След това сгънете на триъгълник.

Едната страна се завива на ляво, получения триъгълник се сгъва нагоре, след това на дясно и така докато се завие цялата кора по дължина.

Подредете триъгълниците в тава, покрита с хартия за печене. Отгоре намажете с разтопено краве масло.

По желание можете да поръсите със сусамово семе.

Печете в предварително загрята на 180 градуса за 6-7 минути.

Извадете и поръсете с прясна самардала или червен пипер.

Приятен апетит!