Съвсем скоро приготвих тази тройно шоколадова торта за съпруга ми, защото на него му е много любима и я приготвям няколко пъти през годината. Преди време в сайта имах рецепта, която изтрих с обновяването на сайта, защото не ми харесваха снимките, тъй като бяха едни от първите ми рецепти още от 2013-та година.

Този път като я приготвях, реших, че ще снимам, за да я има все пак в моят електронен рецептурник.
За приготвянето на рецептата използвах животинска течна сметана с висок процент масленост. Използвах също така белгийски шоколад на капки. Тези шоколадови капки идват от топ производителя Callebaut. Callebaut се счита за най-големия производител на шоколад в света и има защо, т.к. шоколада наистина е много качествен и подходящ за приготвянето на разнообразни кулинарни рецепти. Устойчивият на печене шоколад на Callebaut има не само интензивен, непреодолим вкус. Той може да издържа и на температури на фурната до 200 ° C. Тези капки са идеални за използване в козунак, торти, кроасани, бисквити, кифлички и сладкиши.

Поръчайте бързо и лесно от онлайн магазина за ядки Vikinuts. С код GABI5 получавате 5% намаление на всички ненамалени продукти от онлайн магазина на Vikinuts. От сайта на VikiNuts можете да закупите книгата ми „50 здравословни кето десерта“.

За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.

Продукти:

за шоколадовия крем с натурален шоколад:

300 милилитра животинска сметана 35-36% масленост
250 грама белгийски натурален шоколад на капки VikiNuts
1 пакетче желатин на прах

за шоколадовия крем с млечен шоколад:

300 милилитра животинска сметана 35-36% масленост
250 грама белгийски млечен шоколад на капки VikiNuts
1 пакетче желатин на прах

за шоколадовия крем с бял шоколад:

300 милилитра животинска сметана 36% масленост
250 грама белгийски бял шоколад на капки VikiNuts
1 пакетче желатин на прах

Приготвяне:

Сложете желатина в чаша и го залейте с вода, толкова, че да го покрие.
Оставете го да набъбне и след това го разтворете на водна баня, за да се втечни.
Изсипете сметаната в малка касерола и я поставете на котлона, за да загрее. Добавете белгийския натурален шоколад на капки и бъркайте докато се разтопи напълно и сместа стане хомогенна.
Дръпнете от котлона, добавете желатина и разбъркайте отново, за да се хомогенизира.
Изсипете сместа в подходяща висока тавичка.
Аз използвах тавичка с диаметър 16 сантиметра със свалящ се ринг и височина 10 сантиметра.
По дъното и стените на тавичката предварително сложих стреч фолио, за да мога по – лесно да отстраня тортата от тавичката.
Поставете тавичката в хладилник за няколко часа, за да стегне слоя с натурален шоколад.
След като слоя стегне, пригответе вторият шоколадов крем.
Сложете желатина в чаша и го залейте с вода, толкова, че да го покрие.
Оставете го да набъбне и след това го разтворете на водна баня, за да се втечни.
Изсипете сметаната в малка касерола и я поставете на котлона, за да загрее. Добавете белгийския млечен шоколад на капки и бъркайте докато се разтопи напълно и сместа стане хомогенна.
Дръпнете от котлона, добавете желатина и разбъркайте отново, за да се хомогенизира.
Изсипете сместа върху слоя с натурален шоколад.
Поставете тавичката в хладилник за няколко часа, за да стегне и слоя с млечен шоколад.
След като слоя стегне, пригответе третият шоколадов крем.
Сложете желатина в чаша и го залейте с вода, толкова, че да го покрие.
Оставете го да набъбне и след това го разтворете на водна баня, за да се втечни.
Изсипете сметаната в малка касерола и я поставете на котлона, за да загрее. Добавете белгийския бял шоколад на капки и бъркайте докато се разтопи напълно и сместа стане хомогенна.
Дръпнете от котлона, добавете желатина и разбъркайте отново, за да се хомогенизира.
Изсипете сместа върху слоя с млечен шоколад.
Поставете тавичката в хладилник за няколко часа, за да стегне и слоя с млечен шоколад.
След като стегне, внимателно свалете ринга на тортата и премахнете стреч фолиото. Декорирайте по желание.
Приятен апетит!