Това тирамису го мисля от известно време, защото получавам много запитвания за веган десерти, които явно липсват в сайта ми на много от вас. На пръв поглед продуктите може да ви се сторят много, но всъщност не са . Всички продукти са заменяеми и лесно може да изпълните рецептата и с налични продукти. Разбира се, не гарантирам, че ще постигнете точно същият вкус като на тирамисуто от моята рецепта, но ще се доближите.

Почти всички продукти от рецептата ми можете да откриете във физическият и онлайн магазин Натурал – град Каварна. От там можете да закупите и книгата ми „50 здравословни кето десерта“.

Ако решите да поръчате продуктите от настоящата рецепта за веган тирамису, а може да си изберете и нещо друго измежду стотиците продукти в магазина, можете да използвате код Gabi12, който ви дава 12 % намаление на ненамалени продукти.

Кое с какво да замените?

Брашно от елда – С оризово брашно, бяло брашно, пълнозърнесто брашно, брашно от нахут, брашно от просо, брашно от лимец.

Царевично брашно – С ленено брашно, кокосово брашно, бадемово брашно.

Захар от фурми – С кокосова захар, кафява захар, сироп от агаве, пчелен мед, кленов сироп.

Ябълково пюре – С всякакви пасирани плодове като ябълки, круши, банани, райски ябълки. Не пропускайте ябълковото пюре, защото благодарение на него блата става крехък и не толкова сух, както е при повечето безглутенови теста.

Кокосово масло – С краве масло, гхи, зехтин, ленено масло, лешниково масло, бадемово масло.

Био тофу – То има много гладка и копринена консистенция и с него се получава много фин крем. Можете да го замените с натурално тофу, което да блендирате до образуване на гладък крем. Можете да го замените с кокосова сметана, кокосов крем, кокосово мляко.

Био тахан от кашу – Можете да го замените с всякакъв вид тахан. Този тахан има неутрален вкус и гладка консистенция, светъл е и се вписва идеално в сладки и солени рецепти. Мисля че няма аналог с друг тахан и ви препоръчвам да го използвате.

Веган сметана – За да получите пухкавите топчета върху тирамисуто трябва да я използвате, но можете да я пропуснете ако не откривате.

Други рецепти за тирамису в сайта ми:

 

Продукти:

за блата:

230 грама брашно от елда

120 грама царевично брашно

80 грама захар от фурми

240 милилитра вода

80 грама ябълково пюре* 

60 грама кокосово масло

1 чаена лъжичка ябълков оцет

2 чаени лъжички бакпулвер

1/4 чаена лъжичка сода за хляб

1/2 чаена лъжичка сол

1 шушулка ванилия

за крема:

300 грама био тофу натурално

200 грама био тахан от кашу

50 грама захар от фурми

300 милилитра еспресо

2 супени лъжици вино марсала

натурално какао за поръсване

200 грама веган сметана

*Ябълковото пюре приготвих като пасирах една ябълка. 

Приготвяне:

Сложете сухите съставки за блата в дълбока купа.

След това добавете мокрите съставки и разбъркайте добре до получване на хомогенна смес.

Разпределете сместа в тава с размери 40/20 сантиметра и загладете отгоре.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.

Изпичането отнема около 25-30 минути.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.

След като блата се изпечего извадете от фурната и оставете да изстине напълно.

През това време пригответе крема като смесите тахана от кашу, тофуто и захарта от фурми.

Разбъркайте до получаването на хомогенна смес.

Разрежете блата на тънки ленти с големината на бишкоти.

Потопете получените „бишкоти“ в еспресо, което предварително сте смесили с виното марсала, и ги подредете на дъното на тава.

Отгоре разпределете половината от крема. След това поставете още един ред бишкоти, потопени в еспресо и сложете останалият крем.

Шприцовайте топчета от разбита веган сметана и поръсете с натурално какао.

Сложете тавичката в хладилник за няколко часа, за да отлежи и стегне тирамисуто.

Приятен апетит!

Веган тирамису

Време за приготвяне 1 hr
Време за готвене 25 mins
Вид ястие веган, сладки изкушения, торти

Необходими продукти
  

  • 230 грама брашно от елда
  • 120 грама царевично брашно
  • 80 грама захар от фурми
  • 240 милилитра вода
  • 80 грама ябълково пюре
  • 60 грама кокосово масло
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 шушулка ванилия
  • 300 грама био тофу натурално
  • 200 грама био тахан от кашу
  • 50 грама захар от фурми
  • 300 милилитра еспресо
  • 2 супени лъжици вино марсала
  • натурлно какао за поръсване
  • 200 грама веган сметана

Начин на приготвяне

  • Сложете сухите съставки за блата в дълбока купа.
  • След това добавете мокрите съставки и разбъркайте добре до получване на хомогенна смес.
  • Разпределете сместа в тава с размери 40/20 сантиметра и загладете отгоре.
  • Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. 
  • Изпичането отнема около 25-30 минути. 
  • Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 
  • След като блата се изпечего извадете от фурната и оставете да изстине напълно. 
  • През това време пригответе крема като смесите тахана от кашу, тофуто и захарта от фурми. 
  • Разбъркайте до получаването на хомогенна смес. 
  • Разрежете блата на тънки ленти с големината на бишкоти.
  • Потопете получените "бишкоти" в еспресо, което предварително сте смесили с виното марсала, и ги подредете на дъното на тава. 
  • Отгоре разпределете половината от крема. След това поставете още един ред бишкоти, потопени в еспресо и сложете останалият крем.
  • Шприцовайте топчета от разбита веган сметана и поръсете с натурално какао.
  • Сложете тавичката в хладилник за няколко часа, за да отлежи и стегне тирамисуто.
  • Приятен апетит!