Всички обичаме рецептите на баба и ги свързваме с безгрижното детство, а днешната рецепта е точно такава и приготвянето ѝ ме върна в детството. Лично аз не ги опитах, защото не консумирам тестени изделия, но самото приготвяне ме върна назад във времето, когато ги приготвяхме заедно, а това ми е достатъчно.

По принцип в рецептата се използва бяла захар, но аз такава не използвам и я замених с кокосова захар. За допълнителна сладост ги полях с малко сироп от фурми, въпреки че смятам, че и без сиропа ще са си достатъчно сладки.

В категория Бабини рецепти можете да намерите още рецепти от моето детство. Споделете ми някоя рецепта, която много сте харесвали в своето детство, за да обменим опит и спомени. За мен ще е много вълнуващо.

за тестото:

300 грама бяло брашно

120 милилитра топла вода

20 грама краве масло

10 грама свежа мая

1 чаена лъжичка пчелен мед

1/4 чаена лъжичка сол

1 яйце

кокосова захар за овалване

 

Приготвяне:

Сложете яйцето в купа и го разбийте на пяна заедно със солта.

Разтворете маята в топлата вода и я добавете към разбитото яйце и отново разбийте до получаване на хомогенна смес.

Пресейте брашното и го добавяйте към сместа лъжица по лъжица като вече разбивате с бъркалка за тесто.

След като добавите цялото количество брашно, оставете робота да меси тестото.

Разделете кравето масло на части и го добавяйте малко по малко.

Месенето трябва да е дълго и продължително.

Можете да измесите тестото и на ръка, ако не разполагате с кухненски робот.

Аз оставих робота да меси около пет минути.

След това покрийте купата с хавлиена кърпа и оставете тестото да втаса докато увеличи обема си два пъти.

След като втаса, го премесете отново и разточете на тънко.

С помощта на чаша или кръгла формичка изрежете кръгчета.

Всяко кръгче сгънете на четири и потопете в кокосова захар.

Подредете сладките в тава, покрита с хартия за печене.

Печета за 10-12  минути на 180 градуса.

Извадете тавата от фурната и подредете сладките в чиния.

Полейте със сироп от фурми по желание.

Приятен апетит!

Захаринките на баба

Време за приготвяне 40 mins
Време за готвене 12 mins
Вид ястие бабини рецепти, дребни сладки, тестени изделия
Порции 20

Необходими продукти
  

  • 300 грама бяло брашно
  • 120 милилитра топла вода
  • 20 грама краве масло
  • 10 грама свежа мая
  • 1 чаена лъжичка пчелен мед
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 яйце
  • кокосова захар за овалване

Начин на приготвяне

  • Сложете яйцето в купа и го разбийте на пяна заедно със солта.
  • Разтворете маята в топлата вода и я добавете към разбитото яйце и отново разбийте до получаване на хомогенна смес.
  • Пресейте брашното и го добавяйте към сместа лъжица по лъжица като вече разбивате с бъркалка за тесто.
  • След като добавите цялото количество брашно, оставете робота да меси тестото.
  • Разделете кравето масло на части и го добавяйте малко по малко. 
  • Месенето трябва да е дълго и продължително. 
  • Можете да измесите тестото и на ръка, ако не разполагате с кухненски робот. 
  • Аз оставих робота да меси около пет минути. 
  • След това покрийте купата с хавлиена кърпа и оставете тестото да втаса докато увеличи обема си два пъти. 
  • След като втаса, го премесете отново и разточете на тънко. 
  • С помощта на чаша или кръгла формичка изрежете кръгчета. 
  • Всяко кръгче сгънете на четири и потопете в кокосова захар.
  • Подредете сладките в тава, покрита с хартия за печене. 
  • Печета за 10-12  минути на 180 градуса. 
  • Извадете тавата от фурната и подредете сладките в чиния. 
  • Полейте със сироп от фурми по желание.
  • Приятен апетит!