Всички обичаме рецептите на баба и ги свързваме с безгрижното детство, а днешната рецепта е точно такава и приготвянето ѝ ме върна в детството. Лично аз не ги опитах, защото не консумирам тестени изделия, но самото приготвяне ме върна назад във времето, когато ги приготвяхме заедно, а това ми е достатъчно.
По принцип в рецептата се използва бяла захар, но аз такава не използвам и я замених с кокосова захар. За допълнителна сладост ги полях с малко сироп от фурми, въпреки че смятам, че и без сиропа ще са си достатъчно сладки.
В категория Бабини рецепти можете да намерите още рецепти от моето детство. Споделете ми някоя рецепта, която много сте харесвали в своето детство, за да обменим опит и спомени. За мен ще е много вълнуващо.
за тестото:
300 грама бяло брашно
120 милилитра топла вода
20 грама краве масло
10 грама свежа мая
1 чаена лъжичка пчелен мед
1/4 чаена лъжичка сол
1 яйце
кокосова захар за овалване
Приготвяне:
Сложете яйцето в купа и го разбийте на пяна заедно със солта.
Разтворете маята в топлата вода и я добавете към разбитото яйце и отново разбийте до получаване на хомогенна смес.
Пресейте брашното и го добавяйте към сместа лъжица по лъжица като вече разбивате с бъркалка за тесто.
След като добавите цялото количество брашно, оставете робота да меси тестото.
Разделете кравето масло на части и го добавяйте малко по малко.
Месенето трябва да е дълго и продължително.
Можете да измесите тестото и на ръка, ако не разполагате с кухненски робот.
Аз оставих робота да меси около пет минути.
След това покрийте купата с хавлиена кърпа и оставете тестото да втаса докато увеличи обема си два пъти.
След като втаса, го премесете отново и разточете на тънко.
С помощта на чаша или кръгла формичка изрежете кръгчета.
Всяко кръгче сгънете на четири и потопете в кокосова захар.
Подредете сладките в тава, покрита с хартия за печене.
Печета за 10-12 минути на 180 градуса.
Извадете тавата от фурната и подредете сладките в чиния.
Полейте със сироп от фурми по желание.
Приятен апетит!
Захаринките на баба
Необходими продукти
- 300 грама бяло брашно
- 120 милилитра топла вода
- 20 грама краве масло
- 10 грама свежа мая
- 1 чаена лъжичка пчелен мед
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 яйце
- кокосова захар за овалване
Начин на приготвяне
- Сложете яйцето в купа и го разбийте на пяна заедно със солта.
- Разтворете маята в топлата вода и я добавете към разбитото яйце и отново разбийте до получаване на хомогенна смес.
- Пресейте брашното и го добавяйте към сместа лъжица по лъжица като вече разбивате с бъркалка за тесто.
- След като добавите цялото количество брашно, оставете робота да меси тестото.
- Разделете кравето масло на части и го добавяйте малко по малко.
- Месенето трябва да е дълго и продължително.
- Можете да измесите тестото и на ръка, ако не разполагате с кухненски робот.
- Аз оставих робота да меси около пет минути.
- След това покрийте купата с хавлиена кърпа и оставете тестото да втаса докато увеличи обема си два пъти.
- След като втаса, го премесете отново и разточете на тънко.
- С помощта на чаша или кръгла формичка изрежете кръгчета.
- Всяко кръгче сгънете на четири и потопете в кокосова захар.
- Подредете сладките в тава, покрита с хартия за печене.
- Печета за 10-12 минути на 180 градуса.
- Извадете тавата от фурната и подредете сладките в чиния.
- Полейте със сироп от фурми по желание.
- Приятен апетит!
