Лесните рецепти са за предпочитане от много хора и има защо! Спестяват време, средства и усилия! И аз съм привърженичка на подобен тип рецепти, няма да крия. Особено в моментите, когато наистина нямам никакво време за приготвяне на храна.

В МЕТRO в момента тече грил кампания и аз се възползвах от много от предложенията им. Много харесвам разнообразието от продукти, които има в магазина и знам, че каквото и да търся, винаги ще го намеря. Реших да приготвя веган ястие, защото в момента текат пости и много хора постят. Така вкъщи докато си хапваха цветни зеленчукови пръчици, аз снимах комбинацията от вкусове и аромати, която е тема на днешната ми статия.

Както ще видите по – долу в описанието на рецептата ми, използвах няколко различни вида зеленчуци, за да направя шишчетата разнообразни и цветни.

Приготвих зеленчуците на грил, но при първа възможност ще ги приготвя и на барбекю, на двора, защото нито един грил не може да се сравни с добре опушеният вкус, който се получава при печене на барбекю. Вие знаете за разликата при печене на грил и барбекю и няма нужда да я описвам, защото и не мога да опиша с думи този страхотен вкус. Размечтах се за по – топло и слънчево време, когато ще можем да си печем повече от храната на двора, на барбекю и да се радваме на семейните вечери или уикенди. Аз се надявам тези дни да дойдат по – скоро, а вие?!

Приготвих веган сос от ввеган майонеза и веган сирене с вкус на манатарки. Ако вие не се храните веган и не постите, можете да приготвите соса с обикновена майонеза с яйце. Ако не разполагате с веган сиренето с манатарки, може да използвате обикновено крема сирене и да сложите сушени манатарки в сместа. Вариантите са много и различни. Можете също така да използвате сушена мащерка, вместо прясна, но честно казано аз много харесвам пресните билки на МЕТRO , защото са разнообразни и в кутиите в които се предлагат издържат до десет дни в хладилник. Това е другото нещо, което много ми харесва в тях. Разбира се, ползвам и сушените им билки, които са не по – малко качествени. Имам от всички видове в бурканчета за лесно съхранение и използване.

Ще се радвам, ако изпробвате рецептата и споделите дали ви е харесала комбинацията от зеленчуци на грил и веган сос.

Продукти:

1 тиквичка

1 жълта чушка

1 червена чушка

1 зелена чушка

2 – 3 лимона

2 – 3 глави червен лук

гъби печурки на шайби

прясна мащерка

веган майонеза

веган сирене с манатарки

зехтин екстра върджин за намазване на зеленчуците

сол на вкус

Приготвяне:

Измийте и подсушете зенчуците.

Почистете чушките от дръжките и семената и ги нарежете на парчета.

Нарежете тиквичките на колелца, ако не са много големи, а ако са големи, може да ги нарежете и на четвъртини.

Нарежете червения лук на четвъртини, както и лимоните.

Нанижете зеленчуците на дървени шишчета.

Намажете зеленчуците със зехтин с помощта на четка. Поръсете ги със сол на вкус.

Изпечете ги добре от всички страни на грил.

Пригответе си веган соса за зеленчуците като в блендер сложите 100 грама от веган майонезата и 100 грама веган сирене с манатарки.

Блендирайте до образуване на хомогенна смес. Подправете с прясна мащерка.

След като зеленчуците се изпекат, ги поръсете с прясна мащерка и сервирайте с веган соса с привкус на манатарки.

Приятен апетит!