Бърза баклава Саралия с лешници, кокосова захар и мед
Необходими продукти
за баклавата:
- 1/2 пакет фини кори София Мел
- 150 гр краве масло (разтопено)
- лешници (смлени)
- кокосова захар (за поръсване)
- шамфъстък (смлян)
- 50 гр краве масло
за медения сироп:
- 100 гр мед
- 200 гр вода
Начин на приготвяне
- В малка касерола смесете 200 мл вода и 100 гр мед.
- Поставете на котлона и оставете сместа да заври.
- Свалете от огъня и оставете сиропа да изстине напълно до стайна температура (баклавата се сиропира със студен сироп).
- Разстелете корите. Вземете един лист и го намажете обилно с разтопено краве масло с помощта на четка.
- Поръсете го равномерно със смлени лешници и малко кокосова захар.
- В единия край на кората поставете две дървени шишчета със застъпване (за да станат по-дълги).
- Навийте кората на стегнато руло по нейната ширина около шишчетата.
- Притиснете двата края на навитата кора навътре към центъра, за да я съберете на хармоника.
- Внимателно изтеглете шишчетата и подредете нагънатата кора в предварително намаслена тавичка.
- Повторете процеса с останалите кори до запълване на тавата. Подредете парченцата краве масло отгоре.
- Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180°C.
- Печете за 15 минути до апетитен златист загар.
- Извадете горещата баклава от фурната и веднага я залейте с напълно охладения меден сироп.
- По желание поръсете със смлян шамфъстък за разкош и красив цвят.
- Оставете баклавата да поеме сиропа за поне 1–2 часа преди сервиране!
- Приятен апетит!