Картофена супа с праз
Необходими продукти
- 300 грама картофи
- 3 стръка праз лук
- 200 милилитра животинска сметана
- 50 грама гхи или животинска сметана
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 дафинов лист
Начин на приготвяне
- В тенджера загрейте маслото и сотирайте нарязания праз с щипка сол на средно силен огън за 5-6 минути до омекване.
- Добавете нарязаните на парченца картофи и гответе още няколко минути, като разбърквате често, за да избегнете оцветяването на зеленчуците.
- Налейте 600 милилитра изворна вода, добавете дафиновия лист и кипнете. Намалете котлона и гответе 25 минути.
- Свалете съда от котлона, извадете дафиновия лист и пасирайте супата, като добавите животинската сметана при пасирането..
- Нарежете праз лук на колелца и го гриловайте за кратко, колкото да си смени цвета.
- Разпределете супата в чинии за сервиране.
- Всяка порция гарнирайте с грилован праз лук и прясна мащерка.
- Приятен апетит!