Кето брауни торта с бадемов крем
Необходими продукти
- 60 грама разтопено краве масло
- 50 грама еритритол на прах
- 1 жълтък
- 30 грама бадемово брашно
- 13 грама натурално какао
- 5 грама бакпулвер без глутен
за пълнежа с бадемов крем:
- 120 грама крема сирене
- 120 грама бадемов крем
- 60 грама еритритол на прах
- 1 шушулка ванилия
- 90 милилитра животинска сметана 35% масленост
за шоколадовата глазура:
- 80 милилитра животинска сметана 35% масленост
- 100 грама кето течен шоколад
Начин на приготвяне
- Пригответе тестото за брауни: В голяма купа разбийте заедно маслото, подсладителя, жълтъка. Добавете бадемовото брашно, какаото на прах и бакпулвера и разбийте, докато се смесят добре.
- Изпечете основата за брауни: Изсипете тестото в намаслена тава със свалящ се ринг (16 сантиметра диаметър) и разстелете до краищата. Печете на 180 градуса за 10 до 15 минути или докато горната част стане твърда на допир. Извадете и оставете да изстине.
- Направете пълнежа с бадемово масло: В средна купа разбийте заедно крема сиренето и бадемовото масло до гладка смес. Добавете подсладителя и ванилията. Ако вашето бадемово масло е безсолно, добавете и щипка сол. Разбийте, докато се комбинират.
- Направете ганаша: В купа сложете сметаната и кето течния шоколад. Разбъркайте до хомогенизиране. При нужда, загрейте сместа, за да се хомогенизира по-добре.
- Разпределете крема и ганаша върху тортата: Изсипете върху брауни основата бадемовия крем, а върху него и ганаша. Охладете, докато тортата стегне, около 3-4 часа в хладилник.
- Внимателно отворете ринга за торта. Премахнете и подложката на тавичката. Прехвърлете тортата в подходяща чиния.
- Декорирайте по желание.
- Приятен апетит!