Кето морковено руло с бадемово брашно и бял шоколад
Необходими продукти
за блата:
- 3 яйца (разделени белтъци и жълтъци)
- 2-3 с.л. еритритол на прах
- 100 гр бадемово брашно
- 100 гр моркови (фино настъргани)
- 30 мл течен монк фрут
- 1/4 ч.л. канела
за крема и декорация:
- 300 гр заквасена сметана
- 180 гр кето бял течен шоколад
- орехи смлени (за поръсване)
Начин на приготвяне
- В чиста купа разбийте 3-те белтъка заедно с 2–3 с.л. еритритол на прах на твърд и пухкав сняг.
- В друга купа смесете 3-те жълтъка, 100 гр бадемово брашно For Life, 100 гр фино настъргани моркови, 30 мл течен монк фрут и 1/4 ч.л. канела. Разбъркайте добре.
- Внимателно добавете разбитите белтъци към жълтъчната смес с помощта на шпатула, като бъркате деликатно отдолу нагоре, за да запазите обема.
- Разпределете сместа в тавичка с размери 30/40 см, покрита с хартия за печене.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 10–12 минути. Извадете и оставете блата да изстине напълно.
- В купа разбъркайте 300 гр заквасена сметана със 180 гр кето бял течен шоколад For Life до получаването на гладък и хомогенен крем.
- Намажете изстиналия блат обилно с по-голямата част от крема.
- Внимателно навийте блата на стегнато руло.
- Намажете рулото отвън с останалата част от крема.
- Поръсете със смлени орехи и приберете в хладилника за няколко часа, за да стегне добре преди рязане!
- Приятен апетит!