Кето мъфини с ягоди и крема сирене
Необходими продукти
за блата:
- 200 гр бадемово брашно
- 1 доза протеин на прах
- 2 яйца
- 70 гр масло, разтопено
- 50 гр еритритол
- 1 ч.л. бакпулвер
- течна ванилия на вкус
за крем слоя:
- 250 гр крема сирене
- 1 яйце
- 30 гр еритритол
- 100 гр ягоди, нарязани на парченца
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 175°C и подгответе малка форма за печене на мъфини, като я покриете с хартия за печене.
- В купа разбийте яйцата с еритритола. Добавете разтопеното масло и ванилията.
- Прибавете бадемовото брашно, протеина на прах и бакпулвера. Разбъркайте до получаване на гъсто и хомогенно тесто.
- В отделна купа смесете крема сиренето, яйцето и еритритола до гладък крем. Добавете нарязаните на малки парченца ягоди.
- Изсипете тестото във формата и го разпределете равномерно. Направете вдлъбнатини в средата, за да се образува нещо като кошничка.
- Отгоре добавете крем слоя и леко го разнесете с лъжица.
- Печете около 30–35 минути, или до леко златист цвят и стегнат център.
- Оставете мъфините да се охладят напълно, преди да сервирате.
- По желание съхранявайте в хладилник за по-плътна и кремообразна текстура.
- Приятен апетит!