Панирани домати с хрупкав корнфлейкс и млечен сос
Необходими продукти
- 2 големи добре узрели домата
- 2 яйца
- 100 гр корнфлейкс, смлян на трохи
- зехтин или друга мазнина за пържене
за млечния сос:
- 200 гр кисело мляко
- 1 скилидка чесън
- щипка сол
- пресен копър по желание
Начин на приготвяне
- Измийте добре доматите и ги подсушете. Нарежете ги на шайби с дебелина около 1 сантиметър. Ако доматите са много сочни, може леко да ги попиете с кухненска хартия.
- Подгответе три отделни купички. В първата сложете брашното. Във втората разбийте яйцата до гладка смес. В третата поставете предварително смления корнфлейкс.
- Всяка шайба домат първо оваляйте в брашно, като покриете добре цялата повърхност. След това потопете в разбитите яйца и накрая оваляйте обилно в смления корнфлейкс.
- Загрейте зехтин в тиган на средна температура. Изпържете доматите за около 2–3 минути от всяка страна или до получаване на красив златист загар. Извадете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
- За соса смесете киселото мляко със счукания чесън, солта и ситно нарязания копър. Разбъркайте добре.
- Поднесете панираните домати още топли заедно с млечния сос.
- Приятен апетит!