Торта "Пролетно сияние"
Необходими продукти
- 4 яйца
- 60 грама еритритол*
- 120 грама бяло брашно
- 15 грама царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка бакпулвер Picantina
- 125 грама пресен спанак
за крема:
- 400 грама крема сирене
- 120 грама подсладено кондензирано мляко
- 80 грама какао на прах Picantina
за декорация:
- 250 грама белгийски шоколад с вкус на лимон
- прясна лайка
- 100 грама крема сирене
*Можете да използвате и друг подсладител по желание. Аз използвах еритритол, за да не влияя на цвета на блатовете. Вкъщи не използвам бяла захар и единственият вариант бе да използвам еритритол.
Начин на приготвяне
- Разбийте яйцата с телена бъркалка. Добавете еритритола и отново разбийте.
- Залейте пресният спанак с гореща вода, за да се попари и омекне.
- Добавете брашното, бакпулвера и царевичното нишесте към яйцата.
- Разбийте добре до хомогенизиране.
- Отцедете спанака от водата и го пасирайте. Прибавете го към тестената смес и разбъркайте.
- Сложете хартия за печене в две тавички с диаметър 16 сантиметра. Намажете стените на тавичките с мазнина (аз използвах краве масло).
- Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
- Клечката или шишчето трябва да излязат сухи.
- Оставете ги да изстинат и след това внимателно ги отделете от тавичките като прокарате остър нож по стените на тавичките, за да може да не се начупят блатовете, ако са залепнали блатовете, въпреки мазнината по стените на тавите.
- Пригответе кремовете като смесите крема сиренето с кондензираното мляко. Разбъркайте до хомогенизиране на сместа.
- След това отделете 1/3 от крема, а към останалият крем, прибавете какаото. Разбъркайте до хомогенизиране на сместа.
- Сложете кремовете в кутии с капаци и ги поставете в хладилник за няколко часа (аз ги оставих за една нощ).
- След това отрежете малко от блатовете (при мен имаше леко изпъкнала среда и при двата блата и изрязах точно тази издутина).
- Поставете един блат в чиния с подходящ размер. Около него поставете ринг за торта. Изсипете 1/2 от какаовия крем.
- Сложете втори блат отгоре, а върху него разпределете белият крем. Сложете тортата в хладилник за 3-4 часа.
- След това внимателно отстранете ринга за торта. Обмажете тортата отвън с какаов крем.
- Поръсете с белгийски шоколад с вкус на лимон и декорирайте с прясна лайка. От отрязаните блатове, направете трохи, така че да се образува "трева" и поръсете по външният ръб на тортата. Така тортата ще заприлича на пънче с мъх и лайка.
- Аз оформих и няколко топчета от крема сирене, които потопих в разтопен белгийски шоколад с вкус на лимон - така направих трюфели, които подредих отгоре по края на тортата.
- След това върнете тортата в хладилник за още 1-2 часа.
- Преди да я разрежете, я извадете за 20-30 минути от хладилника, за да се отпусне.
- Приятен апетит!
