Турско пиде
Необходими продукти
за тестото:
- 200 мл топла вода
- 400 гр брашно
- 1 с.л кокосова захар
- 1 ч.л. сол
- 20 гр прясна мая
за намазване:
- 1 жълтък
- 2 с.л. кисело мляко
сусамово семе за поръсване
Начин на приготвяне
- В дълбока купа сложете топлата вода, кокосовата захар и маята.
- Разбъркайте и изчакайте около 10 минути, за да се активира маята.
- В друг съд сложете останалата вода, прибавете шупналата мая и постепенно добавяйте брашното и солта.
- Разбъркайте продуктите до получаване на много меко (рядко) тесто.
- Покрийте съда с капак и оставете тестото на топло, за да втаса за около час.
- След като удвои обема си, прехвърлете тестото внимателно върху тавичка (моята беше силиконова и затова не съм слагала хартия за печене) и притиснете с пръсти, за да оформите кръгло пиде.
- Оставете го да втаса още 15–20 минути и намажете със смес от жълтък и кисело мляко.
- Поръсете със сусамово семе.
Печете в предварително загрята на 200°C фурна за около 20–25 минути. - Докато температурата на тестото достигне 95 градуса.
- Приятен апетит!