Баклава с кайсии и орехи пекан
Необходими продукти
- 9 броя кори за баница
- 250 грама краве масло или гхи
- 1 пакет натурално сушени кайсии
- 1 пакет захаросани ядки пекан
- 100 грама кокосова захар
- 2 чаени лъжички цейлонска канела
- био сладък сироп Lemongrass
- пълномаслени кокосови стъргонини
Начин на приготвяне
- Нарежете натурално сушените кайсии на малки парченца. Сложете ги в купа със захаросаните ядки пекан, половината от кокосовата захар и цейлонската канела. Намажете една кора за баница с разтопено масло или гхи (аз използвах гхи), отгоре поставете втора кора, намажете отново с разтопено масло или гхи, а отгоре поставете трета кора за баница. Накрая намажете с масло или гхи.
- Вземете от сместа и я поставете по ширина на намазаните кори в тънка линия (около 1,5 см).
- Прегънете корите в двата края и навийте до половината на руло. След това срежете там където се пада половината от дължината на корите. Поставете отново плънка, прегънете и продължете да навивате.
- Повторете процедурата три пъти, докато продуктите се изчерпат.
- Подредете готовите рула в тавичка, намазана с масло или гхи. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10-15 минути.
- Пригответе сиропа като разтворите останалата кокосова захар в 200 милилитра гореща вода. Охладете го.
- Извадете от фурната и сиропирайте с охладен сироп. Оставете настрана за 2-3 часа, за да попият корите сиропа.
- Полейте с био сладък сироп Lemongrass, който служи за свежест и вместо лимон. Поръсете с пълномаслени кокосови стърготини.
- Приятен апетит!