Домашен карамелен шоколад с еритритол и пекан
Необходими продукти
- 60 гр краве масло
- 100 гр еритритол на прах
- 200 м животинска сметана 35% масленост
- 80 гр орехи пекан
- 70 гр натурален шоколад на капки без захар
Начин на приготвяне
- Сложете 60 гр краве масло в дълбок тиган да се загрее на котлона.
- Добавете 100 гр еритритол на прах и разбъркайте с телена бъркалка.
- Щом еритритолът се разтопи напълно в маслото, излейте внимателно 200 мл животинска сметана.
- Редуцирайте сместа на котлона на средна степен за около 20–25 минути, като бъркате периодично, докато се сгъсти и придобие карамелен цвят.
- Излейте готовият горещ карамел в силиконова форма за шоколад или сладки.
- Поръсете отгоре обилно с натрошени орехи пекан.
- Изчакайте около 5 минути, за да стегне леко карамелът.
- През това време разтопете 70 гр от натурален шоколад на капки без захар .
- Залейте внимателно отгоре върху стегналия карамел и пеканите. Приберете в хладилник до пълно втвърдяване преди консумация!
- Приятен апетит!