Домашен козунак с паста от фурми и микс за кекс
Необходими продукти
за тестото:
- 500 грама бяло брашно
- 1 яйце
- 200 милилитра прясно мляко (леко затоплено)
- 1 пекетче суха мая или 20 грама прясна мая
- 60 грама краве масло (разтопено)
- 50 грама еритритол
- щипка сол
- кора от един лимон (настъргана)
за плънката:
- паста от фурми StrumaFruit
- 80 грама микс за кекс StrumaFruit
за намазване:
- 1 белтък
- 20 милилитра прясно мляко
- декоративна захар
Начин на приготвяне
- Пресейте брашното в купа. Изсипете прясното мляко (топло), маята, яйцето, кравето масло (разтопено), еритритола, кората от един лимон.
- Замесете меко тесто и покрийте с памучна кърпа. Оставете го да втаса докато увеличи обема си два пъти.
- След това набрашнете плота и сложете тестото върху брашното. Това се прави с цел тестото да не залепва.
- Разточете на тънък блат и намажете с паста от фурми. Поръсете микс за кекс.
- Навийте на руло и срежете рулото през средата по дължина.
- Усучете двете рула и ги поставете в тавичка за терин с размери 30/10 сантиметра.
- Предварително в тавичката сложете хартия за печене, за да не залепне рулото.
- Останете го да втаса за около 15-20 минути.
- Намажете го с помощта на силиконова четка с разбит белтък с краве мляко. Поръсете с декоративна захар и печете на 170 градуса.
- Печенето отнема около 35-40 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
- Ако козунакът започне да покафенява бързо, покрийте го с фолио или с хартия за печене. Аз слагам хартия за печене около 20-тата минута при печенето на козунаци.
- След изпичане, извадете козунака от фурната и още топъл го поднесете.
- Приятен апетит!