Картофен хляб
Необходими продукти
- 400 г брашно тип 00
- 180 мл топла вода
- 7 г суха мая за хляб
- 30 г кокосова захар
- 1 яйце
- 90 гр свинска мас (или друга мазнина – масло, зехтин, кокосово масло)
- 150 г картофено пюре (от сварени и пасирани картофи, без мляко или масло)
- сол на вкус
Начин на приготвяне
- В купа сложeте топлата вода, добавете кокосовата захар и сухата мая. Разбъркайте леко.
- Добавете останалите продукти. Замесете меко и леко лепкаво тесто. Ако е нужно, добавете още малко брашно, но не прекалявайте – картофите го правят влажно.
- Прехвърлете тестото във форма за терин (намазана с мазнина по избор). Покрийте купата с фолио или кърпа и оставете тестото да втаса на топло място за около 1–1.5 часа, докато удвои обема си.
-
Загрейте фурната на 180°C (горен и долен реотан).
Печете около 40–45 минути, докато хлябът стане златист и при почукване отдолу звучи кухо. - Оставете хляба да изстине върху решетка преди да го разрежете на филийки.
- Съхрянявайте хляба в плик, в хладилник.
- Приятен апетит!