Кекс с тиква и сини сливи |без глутен|
Необходими продукти
- 300 грама сурова тиква
- 300 грама кисело мляко
- 150 грама смлени орехи
- 80 грама оризово брашно
- 150 грама био кокосова захар
- 4 яйца
- 1 чаена лъжичка цейлонска канела
- 50 грама краве масло
- 10 грама бакпулвер
- 100 грама сини сливи без костилки
- 50 грама био сладък сироп тиквен пай
Начин на приготвяне
- Разбийте яйцата с кокосовата захар до образуване на пухкава пяна.
- Добавете смлените орехови ядки, оризовото брашно, канелата и бакпулвера.
- Разбъркайте добре до хомогенизиране на сместа.
- Настържете тиквата на едро ренде и я добавете при останалите съставки.
- Разтворете бакпулвера в киселото мляко и го добавете към основната смес. Разбъркайте.
- Нарежете сушените сини сливи на малки парченца и ги прибавете към сместа. Разбъркайте.
- Накрая прибавете разтопеното масло и разбъркайте добре.
- Изсипете сместа във форма за кекс, която предварително сте намазали обилно с масло.
- Печете на 160 градуса за около 40 минути.
- Извадете кекса от фурната, обърнете го и го полейте с био сладък сироп тиквен пай.
- Ако не разполагате с био сладък сироп, можете да полеете кекса с мед или да го поръсите с пудра захар от кокос (смляна био кокосова захар до пудра).
- Приятен апетит!