Козунак без глутен
Необходими продукти
- 480 грама оризово брашно + още за доомесване
- 345 грама топла вода
- 20 грама псилиум хуск
- 50 грама кокосова захар
- 1 пакетче мая за хляб без глутен Picantina
- 8 грама бакпулвер Picantina
- 7 грама ксантанова гума
- 1 яйце
- 2 жълтъка
- 40 грама краве масло, разтопено
- 1 кутийка розов локум
- 100 грама орехи, нарязани на парченца
- 100 грама шоколадови капки
за отгоре:
- 1 белтък
- 20 грама филирани бадеми
Начин на приготвяне
- Сложете всички продукти за тестото в купата на миксер и разбивайте с приставката за тесто за около 5-6 минути.
- Ако месите на ръка, първо сложете сухите съставки, направете кладенче в средата в което да изсипете течните съставки. Омесете тесто.
- След това добавете локума и орехите. Замесете и поставете в купа, покрита с хавлиена кърпа, за да втаса, докато увеличи обема си два пъти.
- Разделете втасалото тесто на 4 равни по големина топки. Разтеглете всяка топка на фитил.
- Усучете два по два фитилите и ги поставете един до друг.
- Поставете ги в тавичка с подходящ размер, като на дъното, сложете хартия за печене.
- Намажете с разбит белтък и поръсете с филирани бадеми.
- Печете на 180 градуса за около 45 минути.
- Приятен апетит!