Морковени мъфини

Време за приготвяне 10

Време за готвене 25

Course здравословно, мъфини

Порции 11

Загрейте фурната на 180°C и подгответе тава за мъфини с хартиени капсули.
В купа разбийте яйцата със захарта до пухкава смес.
Добавете прясното мляко и разтопеното кокосово масло. Разбъркайте добре.
В отделна купа смесете сухите съставки – брашно, бакпулвер и канела.
Постепенно добавете сухата смес към течната, като разбърквате внимателно.
Прибавете настърганите моркови и ядките/сушените плодове. Разбъркайте до хомогенна смес.
Разпределете сместа във формите за мъфини, като ги пълните около 2/3.
Печете около 20–25 минути, докато клечка, забита в мъфин, излезе суха.
Извадете и оставете да изстинат върху решетка.
Приятен апетит!