Нисковъглехидратни кошнички с рикота и редуциран боровинков сос
Необходими продукти
- 180 грама скаморца
- 150 грама бадемово брашно
- 100 грама крема сирене
- 1 брой яйце
- рикота
- 200 грама замразени черни боровинки
- 50 милилитра бяло вино
- 30 грама еритритол
- сурови сусамови семена
- пресен розмарин
Начин на приготвяне
Настържете скаморцата на едро с помощта на ренде.
След това я сложете в купа, заедно с крема сиренето, яйцето и бадемовото брашно.
Замесете тесто, увийте го в стреч фолио и го поставете в хладилник за час, за да стегне.
След като стегне го разделете на равни по големина топчета (с големината на кестен).
Всяко топче сплескайте с длани на тънко и поставете върху парче хартия за печене.
Всяко парче хартия с тесто върху него, поставете в керамична форма за яйца.
Може да видите на снимките.
Ако искате, можете да използвате и форма за мъфини.
В средата на всяка образувана кошничка сложете по една чаена лъжичка рикота и забодете по един стрък пресен розмарин.
Поръсете със сурови сусамови семена.
Печете на средно ниво в загрята на 200 градуса фурна докато придобият приятен орехов загар.
През това време пригответе редуцирания боровинков сос като сложите боровинките в касерола заедно с еритритола и бялото вино и бъркате докато се сгъсти. Отнема около 5-6 минути.
След като кошничките се изпекат отстранете запечените стръкчета розмарин и добавете от редуцирания боровинков сос.
Приятен апетит!