Пица "Калцоне" с наденица по Джейми Оливър
Необходими продукти
- 3 свински наденички
- 100 грама домашна лютеница
- 1-2 кисели краставички
- 150 грама пълнозърнесто брашно
- 35 грама краве кашкавал
- 1 голямо яйце
- сол на вкус
Начин на приготвяне
- Изпечете наденичките в еърфрайър или в тиган с незалепващо покритие. Трябва да ги изпечете до придобиване на златист цвят.
- По оригиналната рецепта на Джейми Оливър, той изстисква пълнежа от наденичките в тиган с диаметър 28 сантиметра с незалепващо покритие, който може да се ползва във фурна, на умерено силен огън. Готви се до златисто, като се разбърква често, след което котлона се изключва и се дръпва от котлона.
- Сложете брашното и щипка сол в купа, добавете 80 милилитра вода и разбъркайте до получаване на тесто. Месете две минути върху набрашнена повърхност. Ако е необходимо добавете още малко брашно. Разточете кръгла кора с диаметър около 30 сантиметра. В едната половина намажете домашната лютеница и настържете на едро кашкавала, а след това поставете наденичките отгоре. До наденичките подредете колелца кисели краставички. Върнете тигана на умерен огън. Счупете яйцето върху плънката и прегънете тестото, така че да се получи полукръг. Притиснете ръбчетата.
- Внимателно сложете пицата в горещия тиган и печете 5 минути или докато стане златиста и хрупкава коричка, след което внимателно обърнете и печете още 5 минути и от другата страна.
- Прехвърлете я върху дъска и я оставете за 2 минути, преди да я нарежете, и я поръсете по желание с пресен кресон, домашен кетчуп или горчица.
- Приятен апетит!