Раирани кифлички с паста от фурми
Необходими продукти
- 500 грама бяло брашно
- 20 грама прясна мая за хляб
- 200 милилитра топла вода
- 50 грама краве масло
- 100 милилитра олио
- 20 грама кокосова захар
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 5 грама сол
- 2 яйца
- 150 грама паста от фурми
- 70 грама микс за кекс
- 1 белтък
- кокосова захар
Начин на приготвяне
- Пресейте бялото брашно в дълбока купа и добавете маята за хляб, активирана с кокосовата захар в малко топла вода, солта, оцета, олиото, яйцата и топлата вода. Замесете меко тесто и го оставете да втаса около един час на стайна температура. Ако помещението е по - топло, може да отнеме и по - малко време за втасването.
- Разделете тестото на равни по големина части и ги оформете като топки. Поръсете топките с брашно и ги оставете да втасат още половин час.
- Разтопете маслото и го смесете с олиото. Всяко топче потопете в разтопено масло и го разточете на елипса. В едната част на елипсата направете разрези по дължина. Показвала съм как ето тук.
- В другата част поставете по една чаена лъжица паста от фурми и поръсете с микс за кекс. Завийте на рулце и приберете леко крайчтата, така че да се образува кифличка.
- Подредете кифличките в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. Оставете да втасат още десетина минути, намажете с разбит белтък и поръсете с кокосова захар.
- Печете около 30-35 минути в загрята на 180 градуса фурна на горен и долен реотан с включен вентилатор.
- Проверете за готовност с клечка за зъби.
- Извадете тавата от фурната, напръскайте кифличките леко с вода и покрийте с хавлиена кърпа.
- Приятен апетит!
