Раирани кифлички с паста от фурми

В сайта имам рецепти за Раирани лимецови кифлички с квас и козе кашкавал , както и няколко рецепти за кифлички:

• Кифлички с кашкавал
• Козуначени кифлички
• Кифлички със сладко от ягоди
• Двуцветни кифлички с цветен локум
• Кекс с козуначени кифлички
• Тройно шоколадови кифлички

Разнообразието от рецепти за кифлички е голямо, както виждате. Вкъщи доста често ми искат да им приготвям кифлички и аз постоянно експериментирам с плънката. Плънката за кифличките от днешната ми рецепта е паста от фурми и микс за кекс, които включва стафиди, портокалови и лимонови корички и френско грозде.

Рецептата за раираните кифлички, която ви показах по – горе е за кифлички с квас и брашно от лимец. Солени раирани кифлички по днешната ми рецепта имаше преди в сайта, но с преместването е изчезнала и затова реших да споделя продуктите за тестото, защото е сполучлива, лесна, а и е на моята баба. Баба приготвяше нормални кифлички по тази рецепта, като за плънка използваше сирене или кашкавал. Аз използах рецептата като основа за сладки кифлички, като умишлено не съм слагала подсладител в сместа, за да стане сладко тестото, защото плънката е сладка по принцип.

Използвах 100% натурална паста от фурми на Strumafruit, която е идеална за подобна сладка плънка на тестени печива. Като добавка към плънката използвах и микс за кекс на StrumaFruit. Ако и вие решите да ги използвате, можете да поръчате продуктите на Strumafruit с 10% намаление с код GABI10. В сайта на Strumafruit ще намерите и книгата ми „50 здравословни кето десерта“. Повече за книгата ми можете да прочетете тук.

Продукти: 

500 грама бяло брашно 

20 грама прясна мая за хляб

200 милилитра топла вода 

50 грама краве масло

100 милилитра олио

20 грама кокосова захар

1 супена лъжица ябълков оцет

5 грама сол

2 яйца

за плънката: 

150 грама паста от фурми Strumafruit

70 грама микс за кекс Strumafruit

за отгоре: 

1 белтък

кокосова захар

 

Приготвяне:

Пресейте бялото брашно в дълбока купа и добавете маята за хляб, активирана с кокосовата захар в малко топла вода, солта, оцета, олиото, яйцата и топлата вода. Замесете меко тесто и го оставете да втаса около един час на стайна температура. Ако помещението е по – топло, може да отнеме и по – малко време за втасването.

Разделете тестото на равни по големина части и ги оформете като топки. Поръсете топките с брашно и ги оставете да втасат още половин час.

Разтопете маслото и го смесете с олиото. Всяко топче потопете в разтопено масло и го разточете на елипса. В едната част на елипсата направете разрези по дължина. Показвала съм как ето тук.

В другата част поставете по една чаена лъжица паста от фурми и поръсете с микс за кекс. Завийте на рулце и приберете леко крайчтата, така че да се образува кифличка.

Подредете кифличките в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. Оставете да втасат още десетина минути, намажете с разбит белтък и поръсете с кокосова захар.

Печете около 30-35 минути в загрята на 180 градуса фурна на горен и долен реотан с включен вентилатор.

Проверете за готовност с клечка за зъби.

Извадете тавата от фурната, напръскайте кифличките леко с вода и покрийте с хавлиена кърпа.

Приятен апетит!