Продукти:
за тестото:
500 грама бяло брашно
200 милилитра прясно мляко, топло
25 грама прясна мая за хляб
1 чаена лъжичка пчелен мед
1/2 чаена лъжичка сол
за плънката:
80 грама овче сирене
80 грама овче кашкавал
за отгоре:
1 яйце
сурово сусамово семе – бяло и черно
Приготвяне:
Пресейте бялото брашно в дълбока купа и направете кладенче в средата.
Разтворете маята, меда и солта в прясното мляко.
Изсипете сместа в средата на кладенчето и замесете меко тесто.
Покрийте купата със стреч фолио и оставете да втаса на топло докато увеличи обема си два пъти.
Настържете кашкавала на едно ренде.
Натрошете сиренето и го поставете в купа, заедно с настъргания кашкавал.
Разбъркайте добре, за да се смесят.
Разточете втасалото тесто на тънко под кръгла форма.
След това разрежете на триъгълници.
В началото на всеки триъгълник сложете от сместа с кашкавал и сирене.
Завийте на кифлички и поставете готовите кифлички в тава, която сте покрили предварително с хартия за печене.
Разбийте яйцето на пяна и намажете кифличките с помощта на четка.
Поръсете със сурово сусамово семе – бяло и черно.
Можете да го замените със семена по избор.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.
Проверявайте за готовността с клечка за зъби.
След изпичане, извадете тавата от фурната и поставете кифличките върху метална решетка, за да изстинат напълно. Покрийте ги с мека пачучна кърпа.
Съхранявайте в памучна кърпа до 2 дни след приготвяне.
Приятен апетит!
