Сочна шоколадова торта с кадифен крем и малини
Необходими продукти
за какаовите блатове (3 бр. силиконови форми):
- 2 яйца
- 140 гр кисело мляко
- 75 гр разтопено кокосово масло
- 140 гр кокосова захар
- 240 гр бяло брашно
- 8 гр бакпулвер
- 3 с.л. какао
- ванилия на прах
- 140 мл гореща вода
за шоколадово-маскарпоне крема:
- 500 гр маскарпоне
- 200 гр заквасена сметана
- 200 гр бита сметана
- 200 гр течен шоколад
за сглобяване и декорация:
- Пресни малини: за плънка между блатовете и за украса
Начин на приготвяне
- В голяма купа пресейте и смесете брашното, кокосовата захар, какаото, бакпулвера и ванилията.
- Към сухата смес добавете яйцата, киселото мляко, разтопеното кокосово масло и 140 мл гореща вода.
- Бъркайте с бъркалка или миксер на ниска скорост до получаването на гладка, хомогенна и ухаеща какаова смес.
- Разпределете сместа равномерно в 3 силиконови форми за печене. Печете в предварително загрята фурна на 160°C за 45-50 минути (проверете с дървено шишче). След изпичане оставете блатовете да се охладят напълно.
- В купа разбийте маскарпонето със заквасената сметана, битата сметана и течния шоколад до получаването на стабилен, пухкав и кадифен крем.
- Поставете първия охладен блат върху тортена чиния.
- Нанесете пласт от шоколадовия крем и подредете свежи малинки.
- Поставете втория блат, отново намажете с крем и добавете малинки.
- Завършете с третия блат, покрийте цялата торта с останалия крем и шприцовайте красиви розички от крема за декорация.
- Украсете обилно с пресни малини отгоре.
- Приберете тортата в хладилник за поне 12 часа, за да поемат блатовете от крема и вкусовете да се съчетаят съвършено!
- Приятен апетит!