Фалшива шкембе чорба
Необходими продукти
- 500 грама гъби кладница
- 150 милилитра животинска сметана 35% масленост
- 1 малка глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- 2 супени лъжици олио или зехтин
- 1 чаена лъжица мервен пипер
- сушени подправки
- 1,2 литър вода
- малко оцет
- Люти люспи или лют пипер за поръсване
Начин на приготвяне
- Нарежи лука, чесъна на ситно.
- Почисти гъбите кладница и ги накъсай или нарежи на ленти.
- В тенджера загрей мазнината и задуши лука и чесъна до златисто.
- Добави наряданите на дребно гъби кладница, готви 4-5 минути, докато пуснат аромат.
- Разбъркай за няколко секунди, и налей водата или бульона.
- Подправи със сол, черен пипер и любимите ти подправки.
- Добави животинската сметана и водата и разбъркай.
- Остави супата да ври на среден огън около 10-15 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Ако искаш по-кремообразна текстура – пасирай част от супата.
- По желание добави няколко капки оцет за леко кисел вкус.
- Поднеси гореща, поръсена с люспи лют пипер и няколко капки зехтин.
- Приятен апетит!