Царевичен кекс с моркови
Необходими продукти
- 200 грама моркови
- 200 грама кисело мляко
- 100 грама натурален шоколад на капки
- 140 грама кафява захар
- 200 грама царевично брашно
- 100 грама брашно от спелта
- 65 грама кокосово масло
- 2 яйца
- 10 грама бакпулвер
- 10 грама цейлонска канела
- 30 грама сурово сусамово семе
- кокосово масло
Начин на приготвяне
- Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците до образуване на гъста пяна.
- След това пресейте двата вида брашна (царевично брашно и брашно от спелта) и ги добавете към белъците като разбърквате със силиконова бъркалка.
- В купа сложете млякото, кокосовото масло, бакпулвера, канелата и жълтъците. Разбъркайте добре и ги добавете към основната смес.
- Обелете и настържете морковите на едро ренде и ги добавете към основната смес заедно с шоколадовите капки.
- Разбъркайте добре със силиконова бъркалка и изсипете сместа във формата за кекс.
- Формата за кекс предварително я намажете с кокосово масло и поръсете със сурово сусамово семе.
- Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути, а след това намалете на 160 градуса и печете още 30 минути.
- Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. След като се изпече, извадете кекса от фурната и го оставете да изстине напълно във формата преди да го отделите.
- След тако изстине, прокарайте тънък нож по ръба на формата и обърнете внимателно.
- Приятен апетит!