Шоколадови барчета без глутен
Необходими продукти
- 4 яйца
- 180 грама захар от фурми
- 70 милилитра вода
- 40 милилитра олио
- 30 грама натурално какао
- 80 грама брашно от елда
- 200 грама течен шоколад с хрупкави лешници Millesime
- 200 грама шоколад 74% какао Millesime
- 100 грама кокосово масло
Начин на приготвяне
- Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
- Разбийте белтъците с 40 грама от захарта до образуване на пухкава смес.
- Разбийте жълтъците с останалата захар (140 грама). Добавете олиото и водата при разбиването на жълтъците.
- Добавете жълтъчената смес към белтъчната на малки части и разбъркайте със силикова бъркалка.
- Накрая добавете натуралното какао и брашното от елда.
- Разбъркайте добре и изсипете сместа във форма за терин с размери 10/30 сантиметра.
- Печете на 180 градуса за 30-35 минути.
- Извадете от фурната и оставете да изстине напълно.
- Разрежете на 10 равни по големина части.
- Напълнете течният шоколад в сладкарски пош и шприцовайте по една лента върху всяко парче.
- Сложете парчетата във фризер за 30-35 минути, за да стегнат.
- Начупете шоколада на парченца и го разтопете на водна баня. Прибавете кокосовото масло и разбъркайте добре.
- Извадете барчетата от фризера и ги полейте с разтопен шоколад.
- Върнете ги във фризера, за да стегне глазурата добре, а след това внимателно ги отстранете от дъската или повърхността върху която сте ги поставили.
- Прехвърлете ги в кутия и ги съхранявайте в хладилник.
- Приятен апетит!