Шоколадов медовик
Необходими продукти
- 200 грама безглутенов микс Шер В
- 100 грама кокосово брашно
- 100 грама оризово брашно
- 30 грама какао на прах Picantina
- 300 грама пчелен мед
- 2 яйца
- 10 грама бакпулвер Picantina
- 5 грама лимонова кора
- 600 грама кокосова сметана
- 50 грама пчелен мед
Начин на приготвяне
- Предварително загрейте фурната на 180 градуса.
- Пресейте брашната в дълбока купа заедно с бакпулвера.
- Направете кладенче в средата и поставете останалите продукти: яйца, какао, пчелен мед и лимонова кора.
- Замесете тесто и го разточете между два листа хартия за печене с приблизителни размери 40/40 сантиметра.
- След това поставете една чиния с диаметър 16 сантиметра и оформете два блата с помощта на нож като се движите по края на чинията.
- Премахнете излишните части и прехвърлете блатовете с хартията върху тава.
- Сложете тавата във фурната и печете за 7-8 минути.
- След като се изпекат обърнете блатовете върху скара и ги оставете върху скарата, докато изстинат.
- Вземете останалото тесто и отново го разточете между два листа хартия за печене.
- След това поставете една чиния с диаметър 16 сантиметра и оформете два блата с помощта на нож като се движите по края на чинията.
- Премахнете излишните части и прехвърлете блатовете с хартията върху тава.
- Сложете тавата във фурната и печете за 7-8 минути.
- След като се изпекат обърнете блатовете върху скара и ги оставете върху скарата, докато изстинат.
- Отново изпълнете стъпките по - горе (за трети път), защото се оформят точно шест блата.
- От последното разточване не премахвайте излишното тесто, а само оформете блатовете и печете.
- Излишните части след изпичането им ще натрошите до образуването на трохи.
- Сложете кокосовата сметана в купа и разбийте с миксер до образуване на пухкава смес.
- След това добавете пчелният мед и внимателно разбъркайте, за да не спадне пухкавостта на битата сметана.
- Разбъркайте добре до хомогенизиране на сместа и използвайте за сглобяване на тортата.
- Поставете един блат в плоска чиния с подходящи размери.
- Намажете с кокосов крем.
- Поставете втори блат и отново намажете с крем.
- Повторете процедурата шест пъти (колкото са блатовете за тортата).
- Накрая обмажете тортата отвсякъде с крем и поръсете с трохите от натрошените остатъци за които писах по - горе.
- Поставете тортата в хладилник за няколко часа, за да стегне и отлежи.
- След това декорирайте по желание с лимон, защото има лимонов привкус и е един вид като загадка какво да очакват дегустаторите.
- Приятен апетит!