- 4 яйца
- 500 грама скир
- 100 грама еритритол на прах
- 1 чаена лъжичка есенция солен карамел
- Загрейте фурната на 160°C. Подгответе форма за печене с падащ ринг (около 16 сантиметра), като я облепите с хартия за печене.
- Увийте основата ѝ с алуминиево фолио, за да не влиза вода при печенето на водна баня. Сложете хартия за печене по дъното и стените на формата.
- Разбийте яйцата с еритритола до пухкава смес.
- Добавете скира и есенцията карамел. Разбъркайте добре до получаване на гладка смес. Ако искате още аромат, може да добавите ванилия или щипка сол. Изсипете сместа във формата.
- Подгответе водната баня: Поставете формата в по-голяма тава и налейте гореща вода до около половината на височината на формата.
- Печете на водна баня за около 50–60 минути, докато центърът леко се поклаща при разклащане. Ако започне да се зачервява прекалено отгоре, покрийте с фолио.
- Охладете напълно при стайна температура, след това оставете в хладилника за поне 4 часа, а най-добре – цяла нощ.
Приятен апетит!