Великденските празници чукат на вратата, а аз съм ви подготвила чудесна и много вкусна рецепта за агнешки котлет. Ако искате да избягате от обичайните рецепти за приготвяне на агнешко месо, то тази рецепта ще ви хареса много.
Продукти:
за маринатата:
1 връзка зелен лук
1 връзка зелен чесън
1/4 връзка пресен магданоз METRO Chef
1/6 връзка пресен розмарин METRO Chef
70 грама краве масло METRO Chef
1 лимон
сол на вкус
60 грама галета
40 грама пармезан METRO Chef
за поднасяне:
сос:
1 авокадо
1 глава жълт лук
сол на вкус
сок от 1/2 лимон
зеленчуци:
150 грама пресни зелени аспержи METRO Chef
6-7 пресни картофа
5-6 чери домата
Приготвяне:
Осолете агнешкото месо на вкус.
Нарежете пресните зеленчуци и подправки на ситно и ги сложете в купа.
Разтопене кравето масло и го добавете при зеленчуците в купата.
Настържете кората на един био лимон на ситно ренде.
Изстискайте сока на лимона. Сложете всичко в купата при подправките и разбъркайте добре.
След това разпределете част от сместа върху агнешкият котлет.
Отгоре поръсете с галета и настърган на ситно пармезан.
Завийте агнешкият котлет с алуминиево фолио.
Останалата част от маринатата сложете на дъното на slow cooker или глинено гърне.
Подредете картофчетата отгоре, а върху тях поставете парчето месо.
Включете уреда на бавна степен и гответе 6 часа. След това отстранете фолиото и поставете месото върху зеленчуците. Поръсете отново с галета, смесена с пармезан.
Отстрани сложете чери доматите. Включете фурната на 200 градуса и запечете за 15 минути. През това време пригответе сосчето от авокадо.
Нарежете авокадото на парчета. Нарежете лука на парчета.
Сложете ги в блендер, заедно със сока от лимон и сол на вкус. Блендирайте до образуване на хомогенна смес. Прехвърлете сместа в купичка.
Загрейте тиган с малко мазнина. Сложете аспержите и ги гответе 4-5 минути като ги въртите от всички страни.
Поднесете агнешкото с аспержи, а сос от авокадо, запечени картофки с билки и чери домати. Приятен апетит!
Тази статия е в партньорство с МЕТРО България.